宮城を一生楽しむ！日記

やっと無線ＬＡＮがつながったー。


昨夜は、ナオササさんとともに、
月島で飲んでいた、やっちさん＆のりこさん、ケンジさん、
の気仙沼組に混ぜてもらい、月島でもんじゃ食べました！

何気にもんじゃ、初体験の自分です☆



以前近くに住んでいたという紀子さんが
手馴れた手つきでもんじゃを作ってくれました！

初もんじゃ、美味しかったですっ！（＾＾）ｂ


急に行ったのに快く混ぜていただき、
どうもありがとうございました！！



今日の東京ビックサイトは、
やっちさん＆のりこさん、しがまきさん、公界・木村さん
とお知り合いにもたくさん来ていただけそうです。


では、行ってきまーす！！
  

今日も東京ビックサイトです！

昨夜は大井町のアワーズイン阪急に宿泊。
簡易だけど安くて便利でなかなかよいです。

が、ロビーで使える無線LANがつながらず。。
なので、ブログも更新できませんでした(^^;

明日は上手く行くといいなぁ。
  

昨日のあがらいでバーはいつも以上に大盛況！
ほとんどの人がそのままお店に残り二次会突入。
結局終電近くまで盛り上がっちゃいました(^^

昨夜はケンジさん宅に泊めてもらいまして、
今は東京ビックサイトへ向かっています！

明日からの展示会に向けての搬入・準備です。

夕方で終わって夜は公界・木村さんの企画した
焼肉と日本酒のマリアージュというイベントに
参加する予定ですっ！

  

仙台は久々に雪が積もりましたね！

僕は明日から１０日まで東京でお仕事ですっ。
珍しい長めの東京滞在。ドキドキワクワク☆

しかも今夜は代々木で、気仙沼ラブな人の集い
「あがらいでバー」があるんですっ！

なので、今から新幹線で前のりしちゃいまーす。


いやぁ、楽しい東京滞在になりそうですね☆
  

昨夜は、畠山さんが運営する
コミュニティー・レストラン＆ニュースバー
「食卓のココロ仙台店・○はた」の第２回目でした。

◎「食卓のココロ仙台店・○はた」オープン！の記事は↓
　http://yamada.da-te.jp/e284060.html


お店のオープン１９時からですが、
僕は別の場所で打ち合わせをしていたので
途中の２１時くらいに到着しました。



前回とは違い、お客さんの数もカウンター席を
囲んで座れるくらいのちょうど良い人数でしたね。


で、こちらが今回のマドンナ、前之園さんです！！



前之園さんは、河北・食ＷＥＢ研究所でフードライターとして
全国のＢ級グルメなどに関する記事を書かれています。

◎ご当地グルメ発見伝
　http://blog.kahoku.co.jp/shokuweb/logu/


ということで、この日用意されたお料理はもちろん、
全国各地のえりすぐりのＢ級グルメですっ。



この日本地図式のお品書きがいいですね☆


では、どんなのが出ていたか、画像でご紹介します。



北海道の「ちゃんちゃん焼き」に、




青森の「生姜味噌おでん」に、




石川の「べろべろ」に、
（これは知らなかったですねー！！）




埼玉の「ゼリーフライ」、大分の「とり天」、
熊本の「ちくわサラダ」、沖縄の「ヒラヤーチー」。


けっこう品数ありますよね～。
どれも初めての味ばかりで美味しかったです。

しかも、料理に立ててある旗（○はただけに！）は
すべて前之園さんが手作りで作ったんだそうです。



これは驚き！すごい細やかな仕事振りですっ。

願わくば、ぜひ前之園オリジナルの
創作Ｂ級グルメを食べてみたかったですね～。
これは次の機会に期待したいと思います！

※佐々木さんからは、宮城のＭをとって、
　「Ｍ級グルメ」なる新しいフレーズも飛び出してました（＾＾


さて、そういうＢ級グルメに合わせるお酒は、、、



福島・浪江町の「土耕醸」！！玄人なお酒ですね～（＾＾


そんなカンジで、ステキなお料理とお酒があり、
店内は良いカンジに盛り上がってましたね。



これで１０人ちょっとくらいですかね。

このくらいの人数の方が一体になって話もできるし
ちょうど良いのかもしれませんね。


また、２０時５５分と、２１時５５分には、





畠山さんのニュース拾い読みタイム！！

その日の朝刊の中から気になる記事を取り上げ、
それについてみんなで話す、ということもやってました。

これまた畠山さんらしい趣向で良いですね☆


ということで、第２回目も楽しかったですね。

他のお客さんとじっくりコミュニケーションできるので
普通の居酒屋に行くのとは全然違う感覚で
まさにコミュニティレストランというのを実感しました。
（コミュニケーションバー、でもいいかも　＾＾）


さて、次回は２月１８日ですが、なんと今度は
あの渋谷・公界の木村光さんが仙台で初めて
バーマスターとしてお店を開く予定になってます。

いやぁ、これは注目ですね！！
次回もどうぞお楽しみに！ぜひご来店ください！！


  

昨夜は、社内の若手有志を集めたトークイベントでした。

このイベント（勉強会？）は過去６回くらいやっているのですが
ちょっと間が空いて実に昨年５月以来の開催。
主に２０～３０代の若手１８人にご参加いただきました。

今回は、「ぜひこの人の話を聞いてみたい！」ということで
ＧＴＯ課長（仮称）に講師をお引き受けいただき、
「私の仕事論」というテーマでお話をしてもらいました。


かなり良い話が聞けるだろうなと臨んだのですが
これが思っていたよりもずっとずっと良かった！！！

単にこういう仕事をしてきました、という結果の部分でなく、
どういうことを考えて仕事しているか、という根っこの部分が
聞けて非常に勉強にになりましたね。

いざ仕事論を話してくださいと言われても、
あそこまで自分の中で考えが整理されている人は
なかなかいないんじゃないかなぁ。。。

なぜこの人は他の人と違うんだろう、という
「違いをもらたす違い」が少しは分かった気がしました。

このようにモデルにしたい人が社内にいて、その人から
直接話を聞けるというのもありがたいことですね。

一度ではとても消化しきれない骨太な内容でしたので
もう一度自分の中で理解を整理しつつ、
自分としてマネできるところ・マネしたいところを
きちんと実践に取り入れていきたいなぁと思いますっ。


きっと他の参加した人も大いに満足してくれたと思うので
今後もまたこういう機会をぜひ作っていきたいですね！


  

一日間が空きましたが、週末の東鳴子レポの続きです。

◎前の記事
　http://yamada.da-te.jp/e287790.html
　http://yamada.da-te.jp/e288420.html


二日目に大沼旅館の山荘で波動スピーカーを体験した後は
お昼を食べに近くのビックスター鳴子味庵に行ってみました。



◎ビックスター鳴子味庵 （地産池消推進店サイトより）
　http://www.foodkingdom-miyagi.jp/suisinten/shop/oosaki/bigstar/index.html


こちらには昨年１２月の鳴子ツアーでも夜に来ました。

ファイブブリッジにも来ていただいている「なるこりん」こと、
大澤英里子さんがお母さんと二人でやられているお店です。

◎なるこりんのブログ
　http://ameblo.jp/eriblog-78/

※残念ながら、なるこりんはこの日はお休みでした。


お店に入ると、手書きの可愛らしいメッセージボード（＾＾



実は、事前予約をしないとだめだったのですが
お願いしたらなんとか受け入れていただきました。ホッ。
（大澤さんのお母さん、ありがとうございました！）


お部屋の中は↓なカンジです。



センスのよい内装です。床座りはくつろぎますね☆


さて、ランチの方は、１０５０円と１５７５円があったので
せっかくだからと１５７５円のコースを注文してみました。


まず、最初の一品は、サラダ。



さりげないんですが、盛り方がステキなんですよねー。
野菜は地元・大崎のものにこだわって使っているそうです。

「この時期はあまりお野菜の種類がなくて、、、」と
おっしゃってましたが、なんのなんの！
一つ一つの野菜の美味しくて、あっという間にいただきました。


お次はメインのこちらです！！





１２種類の野菜でつくった肉みそ丼ですっ！
これまたステキなビジュアルですよね～。


驚くことに、ひき肉はちょっとしか使っておらず
ほとんどは１２種類の野菜でできているんだそうです。
いやぁ、これはご飯が進みますね！！ん～、旨いっ！



ご飯は古代米を混ぜたご飯。
彩りも良く、味も美味しかったです☆


お次に出てきたのは、こんこんサラダ。



根菜類（レンコン、ごぼう、かぼちゃなど）だけで作ったサラダ。
この時期の定番メニューだそうです。これもイケますね！！


そして、最後にデザートです。



岩出山産ゆずのシャーベット、ゴマぷりん、カスタードプティング。
３品も盛られていて、これまたオトク感がありますね。
（もちろん、これにコーヒーが付きました）

しかも、ちょっとずつなので、お腹いっぱいになりすぎず
最後まで美味しく食べれます。量もちょうど良いです。


いやぁ、これは非常に満足度の高いコースでしたね。
これで１５７５円は絶対にオトクだと思います。

地元野菜中心のメニューでヘルシーだけど美味しく、
また、盛り付けのセンスがステキだし、
量も含め、全体としてのバランスがとっても良かったです。

これは鳴子に行ったらぜひ寄ってみてほしいですね。
先日行った夜のコースもとっても良かったので
どちらも自信を持ってオススメできます。（要予約）


さて、食後に満足感に浸っていたら
大澤さんのお母さんが「良かったら食べてみて」と
仕込んだばかりのいちごジャムを持ってきてくれました。





米山町産「雷峰」を使った自家製ジャムです。

元々、雷峰が美味しいのに加え、
製法をちょっと変えたおかげで、砂糖をあまり使わずとも
甘みが十分に出るようになったんだそうです。

色艶もすごく良いですよねー。これも自然の色ですよ。

実際食べてみましたが、とっても甘くて美味しかったぁ（*＾＾*）

これからの新メニューに加わるそうなので
今後行かれる方は楽しみに行ってみてください。


ビックスター鳴子味庵、とっても良かったです。
大沼さんとセットで行くとより健康になれそうな気がします☆


  

早くも２月に突入してしまいましたね！

昨夜はビジネスマンデー第１週目、夜カフェでした。
毎回誰かのオススメの映画をピックアップして
その内容について語り合おうというゆるいカンジの会です。

◎前回の様子
　http://yamada.da-te.jp/e276264.html


今回は告知がちょっと遅くなってしまったのと、
かなり雪が降ってきてしまったのとが重なって、
参加者は３人と残念ながら少な目でした。。。

ただ、参加者は少なかったのですが
デュナミスの坂上くんがチョイスしてくれた映画も
かなり良い内容でしたよ～☆



今回の映画は、「最高の人生の見つけ方」でした。

※詳しいあらすじなどはこちらをどうぞ↓
　http://info.movies.yahoo.co.jp/detail/tymv/id329594/

人生の残りの時間が見えてしまった二人の男性が
「人生でやりたいこと」として書き出した項目（棺おけリスト）を
達成するための旅に出る、というストーリーです。


普段は生や死に直面することがないので、
こうやって生き方・死に方を考えるきっかけを与えてくれる、
というのは映画の一つのよさかもしれませんね。

自分だったら、、、と改めて考えさせられました。

個人的には、自分の死に際・死に方を決めることはまだできませんが
人生の終期が見えないからこそ、死ぬ直前に何をするか（to do）よりも
普段の一日一日の生き方（to be）の方を大事にしないといけないな、
と強く感じました。

あとは、単純に二人の男性の友情が清々しくてよかったですね☆


いやぁ、今回も良い映画を紹介してもらいましたね。
坂上くん、ありがとうございました。


※東鳴子レポの続きは、明日書きまーす（＾＾；

  

週末プチ湯治体験の続きですっ！

◎前回の記事（一汁三菜プラン）
　http://yamada.da-te.jp/e287790.html


２日目の朝は、６時過ぎに目覚め、まずは朝風呂。
朝の温泉はまた別格の気持ち良さがありますねっ。

しかも、大沼さんのところは７つも内湯があるので
色んなお風呂＆お湯を楽しめます☆
http://www.ohnuma.co.jp/sisetu/onsen2.html


風呂上り後は、再び布団の中に入り、しばしゴロゴロ。。。
ん～、この時間がたまりません☆


そして朝食は、８時から、一汁三菜プランです。





玄米や野菜が体に優しくて心地良いです。

ちょこっとした、セイロ蒸しのまんじゅうがあるのが
演出もあってよいですね。



そして、食後に嬉しい一杯が！！



あ、ビールに見えるけど、ビールじゃないですよ！！（＾＾；

朝搾りたてのリンゴジュースです☆
自然な甘さが懐かしさを感じますね。


さて、朝食後、もうひと風呂浴びてから大沼さんに
山荘「母里乃館」に連れて行ってもらいました。

離れの露天風呂より、もう少し上のところにあります。



◎山荘「母里乃館」
　http://www.ohnuma.co.jp/private/index.html

この建物は、セミナーやイベントなどを開催したり、
また、団体で貸切利用なんかもできるスペースなんだそうです。


建物の中がまたステキすぎますっ。











囲炉裏があり、薪ストーブがあり、天井も高くて、カウンターまである、
うっとりするような空間なんですよね～。。。


で、その中でも今回のお目当てだったのが、これっ！



じゃじゃーん！と、波動スピーカーです！
http://www.ohnuma.co.jp/topics/hadou.html

これがすごいよ、という話は前から聞いていたので
ぜひ一度聞いてみたいと無理言ってお願いしたんです。


で、実際聞いてみてですが、これは本当にすごいです！
音が鳴り始めた瞬間から、耳に入ってくる心地よい音。
どこからどうやって聞こえてきてるのか全く不思議でした。

しかも、あの山荘の空間で聴けたのがまた良かったですね。

こればっかりは口で言っても絶対伝わらないので、
ぜひ一度、東鳴子を訪ねて体験してみてほしいですね。

ちなみに、たまに仙台で波動スピーカーを使った
演奏家のいない演奏会が開催されているそうです。


そんな波動スピーカーから流れる音楽を聴きながら
一時間ほど大沼さんとお茶をしながらお話させてもらいました。
（大沼さん、お忙しいところありがとうございました。）

二日目のお昼前で、さらにトローンとしちゃいました（＾＾


午後からの続きはまた明日書きますっ。

  

昨日も書いたとおり、週末は２泊３日で
東鳴子・大沼旅館さんでプチ湯治してきました！


金曜は半日お休みし、夕方に旅館に着いてチェックイン。



↑なステキなロビーでまずはホッと一息。


ここでまず、ステキなおもてなしがありました。



大沼さんが淹れてくれるお抹茶で一服です☆
こういうウェルカムドリンクはいいですよね～。


ちなみに今回は、２日目に自炊をしようと思ったので
湯治棟のお部屋を予約してみました。
（画像を撮るのを忘れちゃいましたが、良いお部屋でしたよ）


お部屋の窓からの景色は↓なカンジ。



夜の静かで落ち着いた雰囲気が、とってもよいです。


着いてさっそく、離れにある露天風呂に行ってきました。
（旅館の方が車で連れていってくれるんです）



車で一分くらいのちょっと小高いところにあります。


３０分貸切で使えるので、ゆったりと入れちゃいます。



ちょうど降り始めた雪が、実に露天風呂とマッチしますね☆


さて、お楽しみの夕食です！！！

今回はプチ湯治ということで、一日目は
大沼さんオススメの一汁三菜プランにしてみました。

◎温泉 de リセット！一汁三菜オーガニックプラン
　http://www.ohnuma.co.jp/kikaku/organic.html


お膳の全体は↓なカンジです。



お野菜中心で非常にヘルシーな内容になっています。


お鍋もキノコ類がたーっぷり☆





素材のそのままの味がしっかりしてて
味付けが薄味でも十分に美味しくいただきました（＾＾

こういうお料理の方がいつも以上によく噛んで
味わって食べたくなる気がするのが不思議ですね。


さて、お料理の中でも一番注目すべきはこちら！





地元で育てた玄米を使った発酵玄米です。


発酵玄米をそのまま食べても十分に美味しいのですが
付属で、黒ごま、白ごま、えごま、塩と薬味がついていて
これをすり鉢に入れて、ゴリゴリしてご飯にかけるんです。





これがまたほんのりと香ばしくて、うまーい！！！

全体を通してかなり満足度が高かったですね。
量も少ないかと思ったんですが、意外とお腹いっぱいになります。

体に優しくて、美味しいお料理。
これはけっこう手間がかかっていると思うのですが
リーズナブルな価格のプランなのが嬉しいですね。

これは超オススメですよ！！


さて、夕食後、お部屋に戻って少し休憩。
お腹的には十分に満足したのですが、温泉街に来た限りは
やっぱり現地の居酒屋にも行ってみたくなるものですよね？（＾＾；

ということで、大沼旅館のお向かいの「おふう」さんへGO！



いやぁ、お店構えが趣ありますね～。


店内は思っていたよりずっとキレイでしたね。
カウンター席と、お座敷があります。



お座敷は地元の消防団（？）か何かの飲み会で
大いに賑わっていました。
（こういう雰囲気がまた地元居酒屋の良さですよね）０


まず、ビールを一杯頼んでみました。



すると何も言わずに、お通しで３品出てきました。
素朴でいいですね。これだけでも十分に満足できます。


せっかくだからと、〆の一品を、、、と聞いてみたら



山形の名物、ひっぱりうどんを出してくれました（＾＾

さすが県境に近いだけありますね。
めっちゃ美味しそう！これはこれで嬉しい誤算です☆


しかも、これが標準なのか分かりませんが、
つけダレに納豆が入ってるんですっ！



これがまた、うどんに絡んで美味しいの、なんの。。。

あっさりしていて、〆には最高の一品でしたねっ。


一日目から、そういう堪能しちゃいました（*＾＾*）
続きはまた明日。。。


  

実は金曜の夜から、東鳴子・大沼旅館さんに
２泊３日でプチ湯治に来ていまーすっ！



◎東鳴子温泉・大沼旅館
　http://www.ohnuma.co.jp/


みなさんは、湯治というものをしたことがあるでしょうか？

湯治というと、昔の人は２週間を基本として
始めの１週間で悪いところを出し、次の１週間で
本来に戻していく、というサイクルだったそうですね。

でも、最近の人は、そんなに長い時間もとれないので
２泊３日くらいのプチ湯治から始める人もいるそうです。


また、僕は知らなかったのですが、一月末の一年で一番
寒い時期にする湯治を寒湯治というらしいですよ☆

※朝日新聞トラベル（温泉特集）より
　http://www.asahi.com/travel/onsen/1214.html


ということで、もう二日目の夜で相当満喫しているのですが
今日はもうトローンとしちゃっているので、プチ湯治の様子は
また明日以降でお伝えさせていただきまーす。（＾＾）ｖ

どうぞお楽しみに☆

  

昨日は、最近登場回数が多い「しん」さんに行ってきました。

※しんさんの「なじめ～る」はオススメなので、ぜひ！
　http://yamada.da-te.jp/e282427.html
　（へー、ほー、というような食材情報も色々入ってきますよ）


さて、しんさんに行くときは大体「おまかせ」になります。
最初の方は、なんかメニューを見て頼んだりするのですが
その日、そのときに一番美味しいものを食べるには、
やっぱりおまかせが一番なんですよね。

ということで、行きますよー。
（全部紹介しきれないので、抜粋型で！　＾＾；）


まず最初は突き出しでおばんざい系。





彩りが豊かですよね☆
野菜を中心に優しいお味です。
（上の画像のセリのおひたしが美味しかった～）


そして、昨日の注目食材の一つ、雪かぶり大根！



生の大根をたまり醤油につけただけなのですが
シャリっと軽い食感にびっくりしました。めちゃウマ！
雪かぶりするとこういう風に変化するんですね～。


お酒は、こちら、、、



気仙沼の蒼天伝のにごりです。
瓶に雪が降ったようになるのがステキですよ☆


そして、しんさんといえば、やっぱり野菜のサラダ。



干した野菜を炙っています。野菜の甘みが心地よしです。
ネギが香ばしく焼かれていて、最高の美味しさですっ。


中盤戦でやっとお魚が登場！



メカの炙りがいいカンジでしたねー。
あと、やっぱりなんといっても、タコ最高！


そして、しんさん。何かいつもと違うことをやり始めました。



先日の気仙沼で行った「大寿司」さんに触発されたのか、、、


なんと、お寿司です！！そんな技も持ってたんですね～。



タラの昆布しめに、タコのあたまです。ネタにもびっくり！


もう一つは、マグロのヅケです。



いやぁ、味わい深くて美味しかったな～。


ここから、珍味ゾーンに突入しますっ。



気仙沼のモウカサメの心臓です。通称、モウカの星☆
オリジナルの味噌ダレが聞いてます。


ここからがまたすごいですよー。



タラキクに、タラ肝です！！
タラ肝なんて初めて食べましたよ。珍しいですよね～。
これが濃厚で、、、（＞＜）。

思わず、日本酒が進んじゃいますよね。



さらには、タラのほっぺたも食べさせてもらいました。


さて、引き続きましては、タコの内臓です。



トローンとした食感。いやぁ、すごいなー。うまいなー。


また、輪をかけてすごいのがこれっ！



油麩をカラっと焼いて、それにタコの肝を付けて食べます。
タコの肝も初体験です。あったんですねー、肝が（＾＾；


これにあわせるのは、すごい貴重な睡龍の「せめ」。



酒坊主こと、池田酒店さんのオススメでした☆



さぁ、ここからやっと、この日の本命です！





そうです！旬の三陸・気仙沼のワカメ！！

あの藤田さんから直送で送られてきたワカメですっ。
http://yamada.da-te.jp/e286466.html


なんといってもすごいのが、メカブですよ。




これを、しゃぶしゃぶするのですが、なんと！



だしにアワビの柔らか煮が入ってる贅沢さ。。。くー。


ここに、メカブをお湯にくぐらせますと、、、



なんということでしょう！？

一瞬にして、鮮やかな緑色に！！

これが、驚くくらい粘り気があって、びっくりの美味しさなんです。
旬の生ワカメだからこそできる美味しさなんですね～。


ということで、実に４時間くらいにわたり食べ続けました（＾＾；



最後は、キレイなデザートの盛り合わせでフィニッシュ。


いやぁ、しんさんのお任せはすごすぎですね！！
（といっても、昨日は、ある理由でちょっと特別だったのですが）

ぜひしんさんで「おまかせ」してみてくださいね。
お任せは、３０００円からやっております。


  

先週末の話の続きです（３つめ）。

唐桑ランチ、八木澤商店さん訪問の翌日に
アンカーコーヒー・やっちさんとお伊勢浜に向かい、
朝に仙台を出てきた「しん」さんと現地合流です。

※しんさんは、僕が仙台でお気に入りのお店の店主さん。
　http://yamada.da-te.jp/tag%E3%81%97%E3%82%93



４５号線からお伊勢浜方面に折れて車で数分、
海の景色が素晴らしいスポットがたくさんあります。


さて、今回のお目当てはこちら！



じゃーん！

何か分かりますか？？


では、少しずつ寄ってみます。。。





そう！わかめです。若芽！！

三陸・気仙沼のワカメといえば、有名なのに
意外と生で食べる機会って少ないですよね？？

だから、まずは旬の生ワカメを現地に見に行こう、
ということで今回気仙沼に集まったんです。


湾のあたりでは、↓なカンジで作業中。



朝採ってきたワカメを不要部分を取り除き、
くみ上げた海水で湯通しして、お湯からあげ、
あとは、塩を入れてグルグル回転。

そうやって塩蔵ワカメを作っています。
こういうのも、以前気仙沼にいたのに初めて見ましたね。


ほほう。。と眺める二人。



この日が初対面のやっちさんとしんさんです☆


そして、今回、ワカメを見せていただいたのが、この方！



若きワカメ生産者である藤田商店の藤田さんです。
藤田商店さんは、生産者でありながら、ワカメをはじめとする
海産物の直売や、海の家経営、観光客向けの地引網など
消費者と直接つながる、色んなお仕事をされているんです。

◎藤田商店
　http://www.fujita-uminosachi.com/index.html


で、実はここですごい偶然がありましたっ！

今回は、僕の大学の友人みほちゃんを通じて
藤田さんを紹介してもらったのですが、

なんと、しんさんと藤田さんは以前同じお店で
働いていたことがあったんですっ！！！
（その事実は事前のやり取りで判明）


この偶然、すごくないですか？
僕はめっちゃドキドキしましたよ〜（＾＾；
あるんですよね、こういうのって。ご縁を感じますねぇ。



ということで、実は１０年ぶりで再開の二人です☆


藤田さんから、ワカメのことを色々と教えていただきました。



そもそもワカメといっても色んな種類があること、
内湾や外洋ではワカメの質が違うこと、
部位によって葉の美味しさも違うことなどなど。

いやぁ、知らないことばっかりで非常に勉強になりました。


また、藤田さんがその場で、



茹でたてのメカブを食べさせてくださいました。


すんごいキレイな緑ですよね！？







すんごい粘り気があって、美味しいんです、これが。
普通は刻んで冷やしたものしか食べたことないので
これは新鮮な驚きでしたね〜。


その後、すぐ近くの加工場に移動し、





塩蔵したワカメの水分を搾る機械も見せていただきました。
こういうのが袋に入って通常売られているんですね。


ということで、今後、しんさんのお店で
藤田さんのワカメが食べれるようになりますよ！
（いや、実はもう今週からメニューに入ってるのですが　＾＾；）





ワカメだけでなく、ふのりやマツモ、その他気仙沼の海の幸が
メニューに加わるかもしれませんので、どうぞお楽しみに☆


  

間が空きましたが、先週末の続きですっ。

唐桑でランチをした後は、そのまま北へ移動し
陸前高田市の八木澤商店さんのところにお邪魔しました。

八木澤商店さんはご存知の方多いと思いますが
創業２００年を誇る老舗のこだわりの醤油屋さんです。

◎八木澤商店
　http://www.yagisawa-s.co.jp/

※（参考）紹介記事
　http://www.s-shoyu.com/yagisawa/index.htm
　http://www.yotuba.gr.jp/life/04210/yagisawa.htm


陸前高田の中に昔ながらの佇まいそのままで
蔵が残っているんです。



ん？なんか大きさがおかしい？？


とさらにアップにしてみます。

ドーン！



げげ！さすが気仙沼の巨人・やっちさんですねー。デカっ！

というか、実は建物の入口が低いのです。。。
昔の方のサイズはこのくらいだったのでしょうかね？


さて、やっちさんと共に、八木澤商店の河野専務さんに
蔵の中を見てもらいました。



なんか、やっちさん、プロレスラーに見えますね。。（＾＾；


蔵の中を見る前に、まずは裏の方へ。



周辺の地図を見ながら、
この地区の歴史について教えていただきました。

さすが社長さんが、地元学として地域の歴史・文化の発掘と
発信をされているだけに地域の歴史にお詳しかったですねー。


蔵は土壁でできていて、
どういう構造になっているのか分かるように見せてもらいました。



これでも新しい方で、古い蔵はこの３倍の厚さがあるんだそうです。


工場の中に入り、専務さんのお話を聞きます。



味噌づくりの様子は見たことあったのですが
醤油づくりは初めてだったので、かなり興味深かったです。


たとえば、醤油をどういう風に絞っているか、
そして、絞った後の絞りカスをどういう風に処理してるのか、
驚きの連続でした。



↑は絞りカスを布から取り出しているところです。

そのカスは肥料として地域の循環型農業になっていて
そういうところにも、すごくストーリーがありますね。


こちらが木でできた樽。



今ではできない１５０年以上持つ樽ですよ。
昔の材木職人の技術はすごいですね。


もろみも見せてもらいました。





地元産大豆を使ったこだわり醤油は
こうやって昔ながらの手法で作ってるんだそうです。


いやぁ、八木澤商店さん、素晴らしかったですねー。

その後も専務さんから色々とお話をお伺いしたのですが
専務さんがやられている経営や地域づくりのお話は
内容が濃すぎてめちゃくちゃ勉強になりました。
（八木澤さんありがとうございました！）

近くを通る際はぜひ立ち寄ってみてください。

  

昨夜のファイブブリッジのビジネスマンデーは、
第４月曜の「東北ビジネス未来塾」でした！

この東北ビジネス未来塾は、
竹井さんがコーディネータを務め開催している会です。

◆「東北ビジネス未来塾」とは
　この会は、地域の様々な立場で活躍する社会人が、
　月に一度集まって開催する「フリーディスカッション」の場です。
　本や新聞では得られない現場の知恵や苦悩を共有し、
　東北地域の産業活性化を考えていきたいという趣旨の会です。
　せっかく貴重な時間を割いて集まるので、単なるセミナーで
　終えるのではなく、実際の支援やビジネスに繋がる場ともしたい
　と考えています。こういった活動を通して、東北を盛り上げて
　行ければ嬉しいですね！みなさまのご参加をお待ちしております！

◎過去開催の様子
　http://yamada.da-te.jp/e247526.html


１２月は年末のためにお休みしたので実に２ヶ月ぶりの開催です。

昨夜はベンチャーキャピタル、金融機関、行政、マスコミ、不動産
といった多種に渡る業種の方々が１１名参加されました。
（他の週とまた全然違うタイプの方々が来るのが良いカンジです）



これまでは、ベンチャー企業経営者をゲストに向かえたり、
民主党のマニフェストを元にディスカッションをしたり、
と色々とやり方を変えながらやってきましたが、新年一回目なので
今回は参加者各自からの話が中心となりました。


それぞれの自己紹介と、今年やりたいと思っていることを中心に、
この東北ビジネス未来塾に対する感想なんかも話してもらいました。



参加者はかなり話のできる人ばかりで、かつ、
それぞれ全く違う分野の方々だったりするので
面白い情報・視点がたくさん出てきてましたよ。


自己紹介＆それに対するツッコミ、を繰り返していると



あっという間に２時間以上経ってしまいましたね（＾＾；

でも、参加者同士の満足度は高かったように思います。


最後は、今年の東北ビジネス未来塾をどのように
運営していけばいいか、という話になりましたが

この雑多な情報、多様な視点が飛び交う発散的な場が
ブレインウォッシュになって良い、という意見が多かったのと、

外部からゲストを呼んで話をしてもらうよりも、
このコミュニティの中の人に話しをしてもらうほうが良い、

という意見が出てましたので
次回からはまたこれまでとはまた違ったスタイルでの
開催になっていくと思います。


今年の東北ビジネス未来塾をどうぞお楽しみに！！

  

いやぁ、週末は濃かったですよー。

かなり書きたいネタ満載なので、できるだけ早く、
何日かに分けて少しずつ書いて生きたいと思います。


まず、土曜日はお昼ちょっと前に気仙沼に着き、
そこでアンカーコーヒーのやっちさんと合流し
唐桑の方へ車で移動しました。

お目当ては昨年オープンした「Fika（フィーカ）」という
カフェ＆バーのお店に行くためです。



◎cafe-Bar　Fika （Yahoo! グルメ）
　http://gourmet.yahoo.co.jp/0007850183/
　※本日時点でお店情報なし。お店の場所確認にどうぞ。

場所は唐桑・馬場地区（といっても分からないですよね）、
お菓子の花子の手前、県道沿いから見えるところにあります。


こちらのお店は、アンカーコーヒーで働かれていた
小山さんが昨年秋にオープンしたお店なのです。

ちなみに、店名の「Fika」というのは、
「お茶しませんか？」とか「休憩しませんか？」という
意味なのだそうです。


店内入ってすぐには、↓のようなカウンターがあります。



元々、仙台でバーテンダーをされていたそうなので
カウンターにはこだわりがありそうですね（＾＾


店内奥に入っていくと、テーブル席になります。





広めで落ち着くカンジがいいですね☆


ランチメニューは、定番がナポリタンか、タコライス。
あとは週替わりメニューが一つあります（各８００円）。

こちらが、やっちさんが頼んだ週替わりランチ。



エビチリ丼です。こちらも美味しそう。。。


僕は、タコライスを注文してみました。





こっちもかなりいいカンジですっ！！

料理は奥さんが作っているそうですが
味はかなり良かったですよ。
何度でも食べたくなるような美味しさです。


調味料としてちょっと辛めのスープが付いてくるので、



それをかけて食べてみると、二度美味しいですね！


いやぁ、、、良かったですね。Fikaさん！！
気仙沼に住んでいたら、ランチに通っていただろうなぁ。。

また、夜にもぜひ行ってみたいですね。
小山さんのつくるカクテルはすごく美味しいそうですよ！！



これは、旅館・なぎさの焼肉と合わせて
来てみたいといけないですね。むむむ。。。

気仙沼の人はぜひ一度行ってみてほしいですねっ。


◎参考リンク（ＮＰＯ法人 森は海の恋人 事務局日記より）
　http://moriumiblog.naturum.ne.jp/e821085.html

◎参考リンク（こまっちょさんブログより）
　http://blog.livedoor.jp/komaccho1208/archives/51674480.html

  

アンカーコーヒープレミアム店に来ています！

朝食に気仙沼チャウダー。
モーニングコーヒーは落ち着きますねぇ。

今日はお昼前に、しんさんと現地合流して
わかめの養殖をしている藤田さんのところに
行って現場を見せてもらったりしますよ！

楽しみです☆
今回の気仙沼はまた濃い二日間ですっ！(^^)v


  

昨夜は、ファイブブリッジの月例交流会として、
１月生まれのバースディナイトを行いました！！



ちゃんとした告知はほぼ直前だったにも関わらず
何人かの方々がタイムリーに反応してくれて
けっこうよいカンジに盛り上がることができましたっ。
（畠山さんの、なじめ～る効果、すげー！）


当日捕まった１月の誕生日人は、この二人。





カツマくんと、テルイくんですっ！！
（二人とも、おめでとう！！）


その後は、恒例の誕生日人の好きな曲リクエストを
しながら、スペシャルゲスト（誕生日人）を待ちます。。。。




そして、スペシャルゲスト到着を待って、
バースディソングがスタート！！





何度やっても嬉しい儀式ですね☆


さて、昨日のスペシャルゲストは、この方でした！





ラジオパーソナリティー・名護ちゃんですっ！！
（おめでとうございました！！）

偶然にも（？）高校の同級生３人が揃って
嬉し懐かしのお祝いにもなったみたいで良かったですね。


ということで１月のバースディナイト、無事終了！
みなさん、遅くまでありがとうございました！



さぁ、僕は今日はこれから気仙沼に向かいますっ！！
久々の気仙沼で楽しみ☆

  

昨夜は、畠山さんが行うコミュニティレストラン、
「食卓のココロ・仙台店『○はた』」のオープン日でした！
http://plaza.rakuten.co.jp/wakabayashi/diary/201001170000/


僕は白石で用事があってほとんど参加できなかったのですが
開店前の準備風景と、最後の方の様子はしっかりと撮影を
してきましたので、こちらでお見せしますね☆
（気になっている人も多いと思いますので　＾＾）

場所は、サンモール一番町の近くにあるシェアカフェさんです。
http://scb.air-rise.jp/


まずは開店前の準備風景から。





さすが、カウンターには河北新報がセットされています。


はい、こちらが店主・はたけやまさん。



ハンチング姿がけっこうハマっていますね☆


お、お店の看板を作っているのは、、、





記念すべき第１回目のマドンナ、ヒロコさんです（＾＾


カウンターには、
畠山さんのお母さん手作りの料理が並びますっ。







↑このお品書きもお母さんの手作り！
チラシの裏面を使っているのが、またすごく良いカンジです！


お酒は、上杉・池田酒店さんのチョイス。



新聞紙に包まれた黄金澤。畠山さんらしいですね☆


７時の開店前にも人が駆けつけてくれましたよ。





東京からお越しの壮達くんは新聞を読みながら待ちます（＾＾


こちらはシェアカフェのオーナー、丹野さん。



開店準備など、色々お手伝いいただけるのが嬉しいですね。


さぁ、そろそろ準備万端かな。。。





店主とマドンナのツーショットも様になってますねー（＾＾）ｂ


さて、お店の建物の入り口に看板をセットして準備完了！



看板も、新聞紙の上に貼ってあるのが分かりますか？


この紙面を選んだのにも、ちょっとしたこだわりが、、、



紙面下の広告のコピーに、お店のコンセプトである
「もうひとつの我が家。」という文字が！！

さすがのこだわりですね（＾＾；
（これ、気づいた人いるかなぁ）


というところで、僕は、１９時を直前にして白石で出発。。

で、２３時に再び、お店に戻ってきました！


２３時過ぎても、２０人くらいで賑わう大盛況ぶりでしたっ！





けっこう濃いメンバー集まってましたね〜。
昨日は延べ２６名くらいの方が参加してくれたそうです。


最後の方だけしか見てませんが、
かなり良質な空間ができていたように感じました。



カウンターで語る畠山さん、こういうスタイルもいいですね。


ということで、お店をしっかりとキレイに片付けて終了。



畠山さん、みなさん、おつかれさまでした。


次回は、２月４日（木）だそうです。
今後、毎月第１、第３木曜に開催予定だそうです。

気になる人は、ぜひ次回以降、ご参加くださいね☆


  

昨日は職場の係（４人）の新年会として
仙台駅前の「古々がみそ」さんに行ってきました。
（もう新年会という時期でもないですが　＾＾；）

◎仙台味噌料理　古々がみそ
　http://r.gnavi.co.jp/t006906/

年末に行って以来、早くも２度目の来店です。

※前回行ったときの記事
　http://yamada.da-te.jp/e273065.html


まずは突き出し４品から。



豚足コラーゲン、パプリカの焼き浸し、
鶏の葱巻き、だし巻き卵。

全部に味噌が使われています。
味噌の味がしっかり効いた、だし巻き卵がお気に入りです☆


続きましては、定番の野菜スティック。
マヨ味噌、焼き味噌、どんがら味噌の３種の味を楽しめます。





野菜は、地元・秋保のものを使っているそうです。
キャベツの甘さ、オクラのねっとり感にびっくりです。


刺し盛りはいつもながらも盛り付けがステキです。
（まぐろ、金華サバ、平目の３種）





味噌の味がしっかり効いた酢味噌が珍しいですよ。
金華サバの炙りが美味いっ。


鍋は、お店自慢の豚足コラーゲン鍋。



ここら辺、基本的には、前回も食べている料理が
ほとんどなのですが、それでもやっぱり美味しいですね～。


次からは新しいメニューです。



朴葉の上でネギ味噌を焼いています。
それに焼き野菜や焼き鳥を付けて食べます。

ん～、ネギ味噌の香ばしさがたまりませんっ！
これだけで日本酒が進みます☆


さらにこちらもインパクトのある一品。



肉巻ききりたんぽの鯛味噌載せ。

鯛味噌がめちゃくちゃ味わい深し！
この味くせになりますね。
（個人的にご飯に載せて食べたいです　＾＾）


そして、〆は、雑炊に、味噌アイス最中。





いやぁ、食べた、食べた。
宮城の地酒も５～６銘柄くらいは飲んだでしょうか。

一緒に行った人たちも皆さん満足されてましたね（＾＾

まだまだお料理のバリエーションはありそうなので
今度は、単品で色々な種類の料理を楽しんでみたいです。


古々がみそさんには、仙台味噌の発信役として
これからもますますがんばって欲しいですね！！