宮城を一生楽しむ！日記

塩竈で餃子４０年、蜂屋食品の４代目・蜂屋さんが
月イチ限定でオープンする「はちやの餃子食堂」が
昨夜、２回目のオープンを果たしました！

◎はちやの餃子（蜂屋食品）
　http://www.hachiya-foods.co.jp/

※前回の様子はこちら
　http://yamada.da-te.jp/e362833.html


本来は、毎月第４木曜定例での開催ですが
今月は祝日と重なったために１日スライドしての
金曜オープンとなりました。



場所はおなじみのシェアカフェさんにて。
階段入口には、ノボリもちゃんと設置してありました。


はい、こちらが蜂屋さんです！



今回は、頭にもちゃんとバンダナ（？）を巻き、
より気合が入ってオープンに備えてました（＾＾


そして、こちらが今回のメニューです。



前回との変化分かりますでしょうか？

メインのはちやの餃子はそのままですが
まだ開発途中の新商品「黒豚焼小龍包」と
世界ほやエキスポに登場した、あの「ほや餃子」が
メニューに登場していきますっ！！



こういうココだけで食べれる感も
直営食堂ならではの嬉しさですね☆（＾＾）ｖ


そして、調味料系はこちらですね。



定番の玉松のゆずぽん酢しょうゆはそのままですが、
ラー油が、よっちゃん農場のラー油に変更してましたね☆


こちらはお通しで出てくる、キャベツのごま油あえ。



餃子に使用しているキャベツをそのまま味わえます。
シャキシャキ感と甘みがあって、好評の一品ですね。


さぁ、１９時オープンしてすぐに餃子を焼き始めます！



あぁ、お腹がすいているので、待ち遠しいですね（＞＜）。


お客さんも１９時過ぎてから続々とご来店！





前回からのリピーターの方もいれば、
今回初めての方もいて、いいカンジですね！！


○はた店主・畠山さんから、ご挨拶＆乾杯があり、
改めて、本日の○はた＆餃子食堂がスタートですっ！





こちらがこの日のマドンナ、ゆきのさんに、ゆかさん。
お２人とも大活躍でしたね！！（おつかれさまでした）


そんな間も、蜂屋さんは餃子の焼き具合を気にしつつ、





さぁ、出ました！！今夜の初餃子です！！
ん～、やっぱり何度食べても美味しいっ！！（＾＾）ｂ

はちやの餃子って、何もつけずに食べても美味しいんですよ。
ぜひ今度試しにそのまま食べてみてください。


さて、この日は、蜂屋さんの開店を応援するため、
こせがれ系のお仲間がたくさん来ていましたね。





まずは、涌谷・氏家農場の氏家さん。
この日のメニューのうち、焼小龍包には小ネギが、
サラダには水菜が使われてました。

※氏家さんの農場の様子については↓をご覧ください
　http://yamada.da-te.jp/e355207.html


そして、登米市米山の米農家・後藤さんに、





亘理・みやぎのあられの石田さんです。
こうやって仲間が駆けつけてくれるのは嬉しいですね～。


また、僕の職場の先輩も、蜂屋さんの餃子を食べるために
わざわざ他でラーメンを食べたあとに駆けつけてくれました（＾＾；



野呂さん、しげきさん、ありがとうございました！


さて、ちょっとお料理の方に戻りますね！



こちらが水菜サラダです。

氏家さんのシャキシャキした水菜をメインにしながらも、
ゆかさんが七ツ森の畑から夕方採ってきたイボなしゴーヤが
良い味のアクセントを加えてましたね。


そして、こちらが蜂屋さんの自身作、焼小龍包！





しかも、この日は、古川の今野バークシャーさんの黒豚を
使った特別バージョンの小龍包です！！
（上に散らしてあるのは、氏家さんの小ネギです）

ジュージーな肉の脂とじゅわっと染み出るスープが
たまらない美味しさでしたね～。


さらには、ほや餃子も出ました！



ホヤの味が出すぎてると蜂屋さんは心配してましたが
むしろホヤ好きにはちょうど良かったですね。
久々に食べましたが、やっぱり美味しかったです☆


最後は、野菜スープでホッと一息。



いやぁ、たっぷり食べて、堪能しました。満足、満足（*＾＾*）


この日は、一番多いときで２０人近くいたかな。







ほぼずっと焼き続けた蜂屋さんは大変そうでしたが
その間も、色々や餃子のこと、焼き方のことなどなど、
話も色々ととされてましたね（＾＾

まだドタバタしているところもあったようですが
今後も、回を重ねる毎に少しずつ慣れてくるでしょうね。

蜂屋さんが毎回どう変化していくか、というのが
このはちやの餃子食堂の一つの楽しみでもありますので
ぜひ来月以降も何度も遊びに来てくださいねっ。


来月は、第４木曜の１０月２８日（木）予定です！
どうぞお楽しみに～☆