宮城を一生楽しむ！日記

昨日は、みやふくさんにて、
米粉麺を食べるプチパーティーに参加してきました。



まずは↑なお料理などをいただきつつ、
参加者が持ち寄ったお酒を飲んでしばし談笑。


そして、いよいよ、米粉の登場ですっ！



その場で粉を練るところから見せていただきました。
普通の米粉に、アルファ米の米粉をつなぎとして
使っただけの１００％の米粉麺を作ります。

お水もあまり多くいれず、粉がまだサラサラとした
状態なのですが、これでいいんだそうです。びっくり。


そして、これが製麺機です。



県内のとある方が試作中というこの製麺機。
元々、そば用に作ったんだそうですが、
これを米粉麺に使ってみたらバッチリだったとのこと。


さっき練った粉をこの機械に入れるだけで



すぐに、にゅるにゅるっと出てきちゃうんですね～。


そして、打ちたての米粉パスタを調理してもらいます。



もちもち、ツルツルとして、いやぁ、美味しかったです！！
これなら全然アリだなぁ。


さらに、今度は麺の細さ・形状を変え、つけ麺として。





大根おろしを入れためんつゆで、チュルチュルっと。
これも全く違和感がなく、美味しくいただきました☆


いやぁ、こういうのが家で出来たらすごくいいですね。
↑の製麺機は業務用で、もうすぐ家庭用もできるそうです。

当初はまだ価格も高くなっちゃうとは思いますが
普及してリーズナブルになっていくと嬉しいですね。
（興味ある方はご連絡ください　＾＾）