宮城を一生楽しむ！日記

昨夜はファイブブリッジのビジネスマンデー。
第３週は、みやぎ「食・人」交流サロンです！

※みやぎ「食・人交流サロン」とは、
　食の現場に関わる実践者の方々が月１回集まり
　特にゲストを設けず、各参加者からの発信をベースに
　様々な情報交換・意見交換を行っている会です。
　（※過去開催の様子）


今回は１９人もの方にご参加いただきました！
（うち初参加３名。中にもご夫婦で参加も！）





若手生産者団体・ふたばの佐藤さんが久々の参加。
地元・真山地区の若手のホープを連れてきてくれました。

智一くん、新規就農一年目の２４歳にして、大学院で
技術経営を学ぶという興味深いことをされてましたね。
また新しい担い手にご参加いただけて嬉しいです（＾＾


また、昨夜は、情熱工房ねの吉・星野さんより
情熱クリームチーズにかけるソースの試作持ち込み。





ドロっとクリチに絡みそうなソースが黒・白の２種類。
他にないカンジだったのでおもしろかったですね。
これはもう少し改良を重ねて近々リリース予定だそうです。


また、チーズを製造する過程で発生する乳清（ホエイ）も
持ってきていただきました。
いやぁ、こういう色しているんですね。初めて見ました。



こちらは、情熱と誘惑の２種類を味わいましたが、
誘惑の方は、甘みがあって飲んで美味しいカンジがしましたね。
（情熱の方はちょっと塩味が強いかな）

乳清は体に良い成分も含まれて、肌にも良いらしいので
今後、色々と活用法を模索したいとのことでした。
（もしご興味ある方はぜひご連絡ください）


途中合間には少しだけ休憩時間設けまして、



その時に、名刺交換や情報交換をしていただきます。


あとは、クックナッツ・浅野さんより、



４月からオープンするクッキングスタジオでの料理教室の
チラシ内容についての相談・検討などありました。

これまでは出張教室や、場所を借りての料理教室のみでしたが
今後はそれに加えて旭ヶ丘のスタジオでの教室も行うとのことで
そのためのチラシを作成中だそうです。

どうしたら、浅野さんの人柄や教室の雰囲気・良さが伝わる
チラシになるか、これはなかなか難しいですね。


また、サンワレストランクリエイツ・真壁さんより、



第２回地産地消パーティーの告知などがありました。

開催日が３月１３日（日）と日程も決まったそうです。
まだ調整中とのことでしたが、今後、使う県産食材や
参加する生産者の顔ぶれも出てくるかと思います。

近々正式に募集開始となると思いますので
ぜひ予定を空けておいてくださいね。


ということで、参加者が多かったこともあり、
２３時２０分くらいまでみっちり濃い時間となりました。

その他、ほかの参加者の方からも様々なおもしろい話が
たくさん出ていましたが、時間もないので省略いたします。
（ぜひ、リアルな場にご参加ください☆）



終わったあとに、１２時過ぎまで話合いをする人たちもあり。
こういうシーンはいいですね（＾＾）ｖ
（浅野さん、がんばってくださいね！！）


次回の食・人交流サロンは、第３月曜が祝日のため、
３月２３日（水）開催となりますのでご参加お待ちしています。