宮城を一生楽しむ！日記

毎週木曜日は、コミュニティレストラン 「〇はた」の日ですが
先月から第４木曜は 「宮城のこせがれキッチン」として、
毎回、宮城のこせがれネットワークを中心とした、生産者が
ホスト役として行われることになりました。

◎前回の宮城のこせがれキッチンのレポート
　http://yamada.da-te.jp/e489123.html


第１回目は「竹鶏ファームのたまご三昧ナイト」でしたが
昨夜の第２回目は、亘理のみやぎのあられ・石田さんによる
「みやぎのあられナイト」！！

では、早速ですが、その様子をレポートします☆


こちらが、「みやぎのあられ」２代目の石田亮平さん。
http://miyaginoarare.co.jp/



あられの原料となるもち米から自社で栽培し、
さらに、手間をかけた天日干しでこだわりのあられを
亘理町で作って販売しています。


そして、今回のあられを使ったメニューはこちら！



おお～、すごい！ホントにあられ尽くしです！！


では、お料理を中心にご紹介していきますね。

一品目は、あられサラダ。



上に砕いたあられが載っているのが分かりますか？
塩味の利いた、塩バターあられを使用しています。
この使い方は、かなりアリですね（＾＾）ｂ

さらに、赤く見えるのが、亘理町産のいちご。
あられ以外の材料も地元にこだわっています（＾＾



ちゃんとそういう話も石田さんが説明をしていましたね。


続いて、２品目は、みやぎのあられミネストローネ。





なんとこちらのミネストローネスープの中にあられが！

あられもうるかすと、もちに近い食感になるんですね。
これは新しい発見ですね。美味しいっ！！


さて、お料理の間に、〇はたならではの自己紹介タイム！



自己紹介とともに、みやぎのあられさんや石田さんとの
関わり・きっかけなど関係性についてもお話しいただきました。









お、こちらは、角田に戻った、大沼さんじゃないですか！？
なかなか精力的な動きを見せてましたね☆


また、ホスト役ですから、石田さんは料理だけでなく、
食材・商品の説明や料理のサーブも行いますよ！！





こうやって、料理を提供しながら説明するというのは
大変ですが、貴重な機会になるんですよね。


さらにここで、先日、河北新報に大きく取り上げられた
スカイツリーで販売するパッケージのあられが登場っ。





みなさん、すごい勢いで写真撮影会になってましたね（＾＾；


商品のアップはこちら！



石田さんが何度もデザイナーさんとやりとりして
やっと決まったパッケージです。
青を基調とした、カッコイイ仕上がりになってます☆



さっそく開けていただきましたが
改めて、やっぱり美味しいですね～。間違いない！！


そして、３品目は、、、これ、なんだか分かりますか？



そう、天日干しして、焼く前の状態のあられなんです。







これをホットプレートで焼いて焼き立てのあられを
食べてもらおう、という趣向です。
石田さんがずっと前からやりたいと思っていたことなんです。


そして、そのあられをお好みの味付けでいただきます。



玉松味噌醤油さんの醤油やドレッシング、
よっちゃんなんばん、蔵王酪農センターのバターなどなど。
調味料も地元産・宮城産なのがグーですね（＾＾


さぁ、では、いただいてみます！
（途中から、しげきさんが焼き職人になってましたね）





ふわっとカリッと、香ばしい焼き立てのあられ。
これは本当に美味しいです。びっくりです。

焼き立てはライブ感もあるし、
あられってこうやってできるんだ、というのは
意外と分かってるようで、分かってないですから
ライブで実感できるのはすごく良いですね。


そして、さらにここで、もう一つバリエーション！

途中から参加の、情熱工房ねの吉・星野さんが
クリームチーズを差し入れしてくれたので、





みやぎのあられと、情熱クリチのコラボでできました☆
醤油と、クリームチーズと、あられの相性バツグン！！
これもかなりイケますっ！！


そんな中、４品目です。



ずっと裏方で料理をつくっていた、みっちーが登場！





亘理町の郷土料理である、ほっき飯です。
これに、あられの原料となるもち米が使われています。

いやぁ、これも味が染みてて美味しかったですね（*＾＾*）


さらにラストの５品目！あられのジェラートです！！





うっすら、あられのかけらが見えるでしょうか？

香ばしいお米の風味と、米の食感が意外に合います。
これは、商品化できちゃうかもしれませんね。


以上で、昨夜のお料理は終了です。



一人で何役もこなしたので、大変だったと思いますが
石田さんの人柄が表れる良い会になりましたね。

これからは、販売・営業よりも、お父さんがやっている
製造の方に力を入れて修行をしていくとのことです。
今後の成長がまた楽しみですね。

製造の方が分かってくると、また伝えられることが
全く変わってくるでしょうから、途中途中で、
こうやって、みやぎのあられナイトをやってもらって
みやぎのあられファンを増やしていってほしいですね（＾＾


そして、最後は、宮城のこせがれネットワークの代表、
竹鶏ファームの志村竜生くんからの挨拶＆締め。



先日結婚されたばかりの竜生くん。
締めもだいぶ上手くなって、様になってきましたよ（＾＾

はてさて、来月のこせがれキッチンは誰が登場するのか
楽しみにどうぞお待ちください！！
（来月も第４木曜の開催予定です）


最後に、石田さん＆サポート役のみっちーをパシャリ☆



お２人とも、どうも長い時間おつかれさまでした！！
とっても楽しく美味しい夜でした。ありがとうございます！