宮城を一生楽しむ！日記

毎月第２月曜は、「宮城のこせがれネットワーク」として、
農業をはじめとする宮城の「こせがれ」のネットワークづくりと
それを応援する人たちのコミュニティづくりにつながるような
アクションプランを考える会として開催しています。

※以前（前回）の開催はこんなカンジ
　http://yamada.da-te.jp/e586917.html


いつもビジネスマンデーは３Fでやっていますが
ただいま１F部分も拡張中で、それに伴っての
シェアオフィスの引っ越し・入れ替え・改装作業が
行われているために、暫定的に１Fでの開催です。







まだ１Fも途中段階なので、演出などはこれからですが
とりあえず雰囲気が伝わるように角度を変えて
パシャパシャと撮ってみました♪


今回は久々に畠山さんの進行が復活です☆
（畠山さん、やっぱり嬉しそうにしてましたね～　＾＾）



昨夜は１６名の参加がありまして、
まずは一人一人から簡単に自己紹介。







あ、圭介さんは、つたえびと新聞の締切間近で
その内職をしながらという大胆な参加でした（＾＾；


続いては、こせがれ関連のイベントなどの情報共有。



泉ヶ岳で自然農法に取り組む、すずめ農園・鴇田美里さん。
９月１５日（日）に「すずめの学校」として、自然栽培にとって
とても大事な自家採取の体験ワークショップを行うそうです☆


太白区の富沢と柳生でカフェを経営する
ほの香・周平さんはオリジナルドリップパック持参で参加！





柳生のCafe honokaで行われるFarmers Marketの
第３回が来週の１６日（月・祝）に行われます！！
https://www.facebook.com/events/483955838366194/

島豚KAZUGOROをメインにしたBBQを楽しみながら
生産者・食品メーカーさんとの顔の見える交流を行える
気軽なイベントですので、休日のお出かけにぜひ！
（今回はミニSLも来るそうなので、お子さん連れも大歓迎☆）


あとは、今月末に開催の仙台フードコンベンションにも
宮城のこせがれネットワークとして出店するそうです。



竜生くんんを中心に、生産者への呼びかけ・調整は
これからするそうですが、こちらもぜひお立寄りを！！

そんなカンジで、さすが収穫・実りの秋だけあって、
こせがれ関連のイベントは日々、多数行われますので
お見逃しのないように色々ご参加くださいね～☆


その他、こせがれの活動の進捗報告などもしながら
今回の定例会は２２時半くらいに終了となりました。







次回（来月）は、第２月曜が祝日のためスライドして
１０月１６日（水）の開催となりますので、
こせがれ（担い手）も、こせがれを応援したい人も、
ぜひお気軽なご参加お待ちしていますっ！！


  

昨日、９月８日（日）は気楽会の観光案内課！

今回も無事に楽しく行うことができました。
天候も雨が途中から上がったので、良かった～。











詳しくは、気楽会ブログの方にレポートをアップしたので
よろしければ、ぜひそちらをご覧ください！！

⇒http://kirakukai.blog.shinobi.jp/Date/20130909/


  

本日は、気楽会の観光案内課！

、、、なんですが、がっつり雨！！
どうなる、どうする、案内課？！

途中からでも、晴れてほしいー！



  

今日明日は気仙沼！

斉吉さんでさんま寿司弁当をいただき、
いまは田中で秘密のワイン試飲会中！
（飲み会じゃないですよー！）

おつまみがありえないくらい豊かなのは
気仙沼だからこその強みですねぇ(^^;)



  

今週火曜は久々にルシエルクレムでモーニング！



◎ルシエルクレム
　http://www.leciel.co.jp/creme.php

仙台駅前で朝７時から美味してリーズナブルな
モーニングが食べれるお店として
このブログでも何度もオススメしまくっていますが
まだ知らない方もけっこういるので、しつこくご紹介☆
（⇒過去記事リンクはこちら）


いつもは１Fのカウンター席でオーナーの梅津さんと
ちょっとお話をしながら食べたりするのですが
この日はカウンターがいっぱいだったので
入口入ってすぐの半テラス席（？）へ。



ちょうど今の時期は開けっ放しにしているので
外の風景がダイレクトに感じれてとても気持ちよし！
（夜もここで飲んだら気持ちいいでしょうね～）


ルシエルクレムさんのモーニングは
いつも何にするか困ってしまうほど種類豊富で
和も洋もなんでもそろっているのですが
やっぱり一番のお気に入りはミネストローネセット！



具材もたくさんで、食材の旨みが感じられる
このミネストローネが朝から食べれるなんてー！


これにサラダ＆トーストも付いてきます☆



シンプルなトーストもやっぱり美味しいんですよね（＾＾


さらに、これに食後のコーヒー！！



慌ただしく通勤する人の様子を見ながら、
のんびりコーヒーを飲めるこの幸せ感。。。（*＾＾*）

ルシエルクレムのモーニングは
仙台市内に出勤してくる人はもちろんですが
出張で仙台泊まりの人にもオススメです！
ぜひ一度使ってみてくださーい。


そうそう、それから一つ大事なお知らせです！！

ルシエルクレムの系列店で、さくらの百貨店の裏路地に
「チャコールバルジュ」というお店があるのですが
そこで９月から「宮城の美味しいものフェア」をやっています。

気仙沼の戻りカツオとか、色々あるそうですが
その中で、注目なのが、石渡商店さんが商品化した
「完熟牡蠣のオイスターソース」を使ったメニューが
出されているんだそうですっ！！

『気仙沼完熟オイスターソースを使った牡蠣のアヒージョ』
とのことで、これはぜひ食べてみなくては！と思っています。

※詳しくは、facebookページをチェックしてみてください（＾＾
　https://www.facebook.com/charcoal.jus

気になる方は、ぜひ行ってみてくださーい！！！


  

だいぶ間が空いてしまいましたが、
８月１０～１１日に１泊２日で開催された
気楽会の観光案内課「気仙沼の夏休み」の
ツアーレポート第６弾（ラスト）です！

※レポート第１弾（波座物産）はこちら
　http://yamada.da-te.jp/e587267.html

※レポート第２弾（吉田造船所）はこちら
　http://yamada.da-te.jp/e587509.html

※レポート第３弾（鹿折金山資料館）はこちら
　http://yamada.da-te.jp/e587610.html

※レポート第４弾（田中前～鮪立・つなかん）はこちら
　http://yamada.da-te.jp/e587730.html

※レポート第５弾（鮪立・つなかん）はこちら
　http://yamada.da-te.jp/e588665.html


夏休み企画の２日目。

朝食を食べたあとは、盛屋水産さんの船に乗り
養殖筏を見せてもらうプチツアーに出かけます。

◎盛屋水産
　http://www.kakibon.jp/


朝から雨が降ったり止んだりしてましてが
なんとか決行となりまして、ほっ。良かった！



ですが、雨の心配があるのでみんなカッパを着用。
人数が多いので、２チームに分かれて動きます。


途中、護岸の脇の波の流れがないところには



牡蠣の稚貝を育てるものが置いてありました。
よく見ると貝殻に小さいのがちらっちらと見えます。


さぁ、では、船に乗り込みますよー！





みんなライフジャケットを着けての乗船です☆


船の監視塔に上るみっちー。
「海賊王に、オレはなる！（ってカンジ？　＾＾；）」





岸では後発隊の伸くんがお見送り。

さすが、伸くん！！
お見送りがいると、やっぱり嬉しいね☆


唐桑の海はこんなカンジで、養殖筏やロープが
至るところに張り巡らされています。





薄くモヤがかかってるせいもありますが
幻想的な感じがして、これもまた良しですね（＾＾


最初は、ホタテの養殖を見せてもらいました。





旦那さん（やすたかさん）が養殖ロープを上げてくれて、
おかみさん（一代さん（が軽快なトークで解説してくれます。
んー、ナイスコンビですね！！

次は牡蠣筏とのことで、もう少し沖に移動です。


船にはウミネコが近寄ってくるので、一代さんが
かっぱえびせんはないけど、とんがりコーンあるわよー、
と取り出して、みんなに分けてくれました♪







臨場感のあるショットをパシャリ☆
やっぱりこういうアトラクションは欠かせませんね！


牡蠣の養殖筏に到着です。
筏は鳥たちの休憩スポットにもなってるんですね♪



やすたかさんが、慣れたカンジで筏に飛び移って
養殖ロープをひっかけて上げてくれます。
（後発隊では筏に乗って、海に足を落とした人がいたとか　＾＾；）







おおー、このロープが上がるときの期待感は
なんとも言えずワクワクしますねー。

一代さんが説明しながら、牡蠣を開けてくれました。
この殻を開けるのもコツがあるんですよね。





本格的な収穫は冬に入ってからなので、
まだ少し小さいぷっくり牡蠣です。
こうやって途中経過が見れるのも嬉しいですね☆
（冬に向けての期待感が高まります。。。　＞＜）


という感じで、一通り見せていただき、
唐桑の海も堪能しながら、再び岸に戻ります。
（往復で大体一時間くらいの行程）

船に乗って筏を見に行くという体験は
なかなかできないので、すごくオススメですね。

盛屋水産（つなかん）さんでは通常メニューとして
乗船・養殖筏体験をやっていますので、
泊まりや昼食と組み合わせて行ってみるのも
オススメのコースですね☆
⇒http://www.kakibon.jp/乗船-養殖筏体験/



みんな大満足の笑顔でパシャリ☆


まずは一仕事終えて、休憩中のやすたかさん。



いやぁ、海の男の佇まい。カッコイイですね～。
一代さんが一目で惚れてしまったのも分かりますね（＾＾


そして、メンバーを入れ替えて後発隊が出発！





この頃にはすっかり晴れ間になっていたので
よかった、よかった！！


後発隊のお出迎えのときには、
なぜか変な５人組が登場していましたが





これについての説明は割愛しておきます（＾＾；


養殖筏体験が２組終わって荷物の準備をして
１０時半くらいにつなかんさんを出発です。





一代さん、つなかんの皆さん、
温かく＆楽しく愉快に迎えていただきまして
どうもありがとうございました！！
（また遊びに行きますね！！）

なお、一代さん＆森屋水産さんについて詳しくは、
ほぼ日さんの「東北の仕事論」というコンテンツで
シリーズの記事になっていますので
よろしければこちらもご覧になってみてください。

◎東北の仕事論（カッパに惚れた、牡蠣の一代さん）
　http://www.1101.com/ichiyosan/index.html


あとは、スタートの気仙沼駅に戻りまして、
予定どおり１１時に解散です！



「気仙沼の夏休み」は初の取り組みでしたが
参加者はもちろんのこと、メンバー自身も
新しい発見もあり、すごく楽しめた企画になりました。

ツアーにご参加いただいた皆さん、
テキスト中継にご参加いただいた皆さん、
何かとご協力いただいた皆さん、
色んな方にハマっていただいたおかげで
とても充実した２日間の夏休みでしたね☆
（どうもありがとうございました！！）


以上、長くなりましたが、これにてレポート終了です！
テキスト中継ページもぜひ振り返ってご覧くださいね！！
⇒http://kirakukai-tour.net/textlive2013/summer/


  

昨日は仕事をしてちょっと遅めに帰りましたが
むつみが晩ごはんを作ってくれて家ごはん！



うち一品は、蜂屋食品のまんまるもちもち餃子と
トマト・レタスが入った酸味の効いたスープ。

◎まんまるもちもち餃子（蜂屋食品）
　http://www.hachiya-foods.co.jp/?pid=39107411


はちやの餃子も良いですが、まんまるもちもちも
お手軽で美味しくて、本当に便利なんですよね～。



もちもち食感で、中はジューシー！
豚肉とニラだけのシンプルな具材だからこそ
素材とレシピの良さが際立ちます！（＾＾）ｂ

基本は水餃子ですが、こうやってスープにいくつか
入れるだけでボリュームあるおかずになるので、
冷凍庫に常備しておくには最適ですね☆


もちろん、はちやの餃子がオススメなのは
今更言うまでもないですが、、、。


（これはちょっと前の家ごはんにて撮影☆）


ちなみに、まんまるもちもち餃子やはちやの餃子は
ネットでも購入できますが、宮城県内にお住まいの方は
塩竈の工場直売所に直接買いに行くのもオススメ！







◎蜂屋食品工場直売所
　http://www.hachiya-foods.co.jp/?mode=f3


工場の入口を入ると、↓なカンジで入ってすぐに
冷凍庫のストッカーが並んでいます。









これだけ色んな種類の蜂屋食品の商品が買えるのは
やっぱり工場直売所ならではですね☆
もしかしてネットで売ってない商品もあるかも？！
（先日は、夏限定の青じそ餃子がありました　＾＾）

塩竈にお越しの際は、ぜひお気軽に寄ってみてください。
上手くすれば蜂屋さんにも会えるかも♪



そんな蜂屋さんは最近、ネットショップに力を入れていて
その一環で、一眼レフカメラも購入し、商品撮影技術を
日々勉強して磨きこんでいるんです。
（みやぎECサイトの会の成長株ですね！！）





その成果は、蜂屋食品のネットショップに表れますんで
ぜひ蜂屋ファンは今後も注目してみていてください（＾＾


ちなみに、ネットショップでは新たな試みとして、
初めての人限定の超お得なお試しセットを販売中！


⇒http://www.hachiya-foods.co.jp/?pid=62527103

送料無料なので直接塩竈に買いに行けない人も
まずはこちらで買ってみてはいかがでしょう！？

蜂屋の餃子のファンとして強くオススメしておきます☆



  

毎月行っている気楽会の観光案内課ですが
今月は今週末の８日（日）の開催となってまして
ただいま、参加者募集中です！



◎気楽会の観光案内課
　http://kirakukai-tour.net/hitomeguri/home.html

※７月の案内課の様子はこちら
　http://kirakukai.blog.shinobi.jp/Date/20130715/

気仙沼の内湾を中心とした半日まち歩きツアー。
地元の愉快な若者たちと一緒に
気仙沼の魅力的な人を巡ってみませんか？！

気仙沼が初めての人も、何度も来ている人も
きっと楽しんでいただけると思いますし、
気仙沼にたくさんの知り合いができて、
何度も訪れるきっかけができる旅になりますよ♪

また、今回は脂がのってきた戻り鰹はもちろん、
今週末くらいには、気仙沼にサンマの水揚げが
あるのではないかと思うので、それも注目！！
（昨年の案内課では、ちょうど初サンマが食べれました　＾＾）

僕も今回も仙台から案内役として参加しますので
よろしければぜひご一緒しましょう☆


  

一昨日の夜は、塩竈で調達してきた食材で
簡単で超美味しい晩ごはんをいただきました♪





まずは、塩竈の松野鮮魚店さんで購入した
生まぐろの剥き身＆サバの竜田揚げ！


生まぐろの剥き身は、松野鮮魚店さんが自らが
目利き・骨剥ぎをしたものが、なんと８００円っ！！



こういう奇跡とも言える、質・量が成り立つのは
生まぐろ水揚げ日本一の塩竈だからこそですね～。
産地バンザイ！！（＾＾）／


そのまま食べてももちろんいいですが、
これはやっぱり白いご飯に乗せたくなりますね☆



どーんと贅沢に！！

このピンク色がなんともたまりませんっ！
生まぐろならではの甘みと旨みが最高ですね。
あぁ、もう幸せです。。。（*＾＾*）


一緒に買ってきたサバの竜田揚げも、



新鮮なサバを調理・加工しているだけあって
ボリューム満点で、身がしっかりしてて
もうこれだけで十分なおかずになります。旨いっ！


さぁ、そして、お次はマルブン食品さんの新商品。

マルブン食品さんは塩竈の揚げかまメーカーで
保存料・科学調味料を使わないので賞味期限は短いですが
こだわりの美味しい揚げかまを作られています。
http://www.marubun-s.com/ecshop/

そんなマルブンさんが揚げかまの新しい食べ方を
提案する商品がこちらです！





トマト＆水菜に、牛乳＆バジルです！！
（牛乳＆バジルはともに蔵王産の食材を使用！）


こちらはそのまま食べても美味しいですが
やっぱり少しカリっと火を通して食べると
かまぼこの美味しさがさらに際立ちますね（＾＾



さらに、文さんの提案では揚げかまとは違い、
サラダやカルパッチョ風に食べたり
チーズをのせて食べるのがオススメとのことで



とろけるチーズをのせてみました♪
（たしかに、チーズ乗せはかなりオススメ！）

先日のイツフェスのイタリア焼きみたいに
これにオリーブオイル＆ハーブソルトのソースを
かけても良かったかも！？



食感も味わいも、新感覚の揚げかまで
食材もしっかりと感じられて美味しかったです！
これはぜひ色んな食べ方を試してみたいなぁ。
（お酒のアテにもすごくよさそう　＾＾）


ちなみに、こちらの新商品は、
現在、塩竈マリンゲート内にある「えすぱーく」にて
今月のお彼岸くらいまで特別価格の１５０円で販売中。



はっきり言って１５０円はめちゃ安いと思います☆

それ以降も通常価格の１９８円で販売とのことで
塩竈に行った際にはぜひ買ってみてほしいです。


いやぁ、塩竈はやっぱり食材の宝庫ですね～。
仙台からだと買い出し感覚で行けちゃうので
もっともっと塩竈を開拓しないとと思いました。
（今度は、はちやの餃子や間宮さんの干物で晩ごはんかなｒ♪）

ぜひ皆さんも、もっと気軽に塩竈に行ってみてください！



  

金曜日の夜に夫婦でしんさんに行ってました☆

最近、日々いろんなトライアルをしているので
しんさんのブログやfacebookを見ては
行きたいなと思うのですが、久々に行けました（＾＾

◎しんさんのブログ
　http://blogs.yahoo.co.jp/shin_shin728


今回もお任せでお願いしましたので
お料理を画像中心でお伝えしまーす！



まずは、ビールで乾杯しつつ、
名取の三浦さんの枝豆をフライパンで炒ったもの。
三浦さんの豆はさすが味わい深くて旨い～。


こちらは、とうもろこしとかぼちゃの冷製スープ。



最近の夏の定番だそうです。
こういうのが少し出てくると嬉しいですね。


おからは、あとで出てきますが
もち豚の角煮をつくる際の旨みが染みた一品。



ヘルシーなのに、お肉の旨みがして最高！
これだけでご飯いきたいっすね☆


そして、しんさん定番のおばんざい盛り合わせ。



彩り豊かで、盛り付けも美しく、そして、美味しい♪
定番なのに少しずつ変化があるんですよね～。


そろそろ日本酒が行きたくなったので、、、



お酒も、しんさんにお任せで、まずは萩の鶴！


こちらは、しんさんでは珍しいお肉料理！



２９日（にくの日）に合わせてつくったもち豚の角煮が
ほんの少しだけ残ってたので、ありつくことができました。
しんさんでは貴重な肉料理、ラッキーでした☆


サラダは、こちらも彩り鮮やかに。
色んなトマトとピクルスのサラダです。



同じトマトなのに、冷凍したトマトだと
全然食感と味わいが違くなるんですよね～。
個人的には桃のピクルスが美味しかったなぁ。。。


ちなみに、このピクルスのつけ汁をつかって、



炭酸で割るだけで、とっても美味しい
しんさんのノンアルカクテルもできちゃいました♪
（むつみの無茶振りにより　＾＾）

当然ながらメニューには出てませんが、
お願いすれば飲めるかもしれませんよ～。


さて、そして、いよいよ、サンマの黄金煮です！



しんさんの看板料理。今シーズンも始まりました～。
これがお酒にも、ご飯にもホントによく合います（＾＾


ついついご飯をお願いしたところ、







土鍋で炊くご飯を用意しててくれました！嬉し！！
固めのおこげのあるご飯がたまりませんね♪


ご飯と一緒に、おくずかけも。



しんさんのおくずかけ、優しいお味です（*＾＾*）


そして、最後は、かつおの彩々盛り！





後ろの方には、中落ちと、血合と梅を合わせたもの。
これがまた旨いんですよね～。
カツオ一つでこれだけ色んな部位で出せるのは
本当にしんさんならではの技ですね。



今回はさらにそれに、カツオのハーモニカも付いてました♪
身は少ないですが、ちゅーちゅーして食べましたよ（＾＾）ｖ


ここで〆のはずだったのですが、
前日にチャーハンを作ったという話を聞いてまして
食べたい、食べたいと最初から繰り返していたら
なんと、ホントに作ってくれました！





中華鍋を本気で振る姿は、これまた貴重ですね☆



しんさんが作るチャーハン、めちゃ美味しかった。。。
〆なのを考慮して、薄味仕立てなのがまたグー！（＾＾）ｂ
これが〆に食べれたら大満足です。。。

でも、またチャーハン食べたくなっちゃうので
しんさんにはたまにお昼にチャーハンの日でもつくって
定期的にやってほしいなと思います。



しんさん、またどうぞよろしくお願いしますね（＾＾