宮城を一生楽しむ！日記

昨日は女川町内の飲食事業者さんを対象に、
徳島からブランド食材「なると金時」を持ち込んで
料理教室＆食材セミナーを開催してもらいました。





なると金時、つまり、サツマイモという食材に注目し、
じっくり味わったり、違いを考えたり、ということが
初めてだったので、非常に興味深かったですね。

最近流行りの安納芋などのスイーツ系と違って、
なると金時は甘みが控えめあるのが特徴で、
それがゆえに料理にはとても使いやすいんです。





５種類のレシピで試食させてもらったのですが、
どれも美味しかったですね～。
（マスタードやリンゴ、ベーコンと合わせたサラダとか！）

飲食店のみなさんにはサンプルもお配りしたので
いろんな料理に使ってみてもらいたいですし、
ぜひそれを食べてみたいですね(^^

よい機会いただき、どうもありがとうございました！