宮城を一生楽しむ！日記

東日本大震災から３年以上が経過して、
ようやく三陸の養殖ほや（マボヤ）も水揚げが
されるようになってきました。

そんな中、先週、三陸オーシャンの木村さんから
女川に来てるんだけどと連絡あり。

女川町で水揚げされたホヤを加工用に一次処理を
してくれる協力工場が同じ女川町内にあるので、
サンプル用の加工をしてもらうために来ていました。


こちらが三陸オーシャンの木村さん。
（通称：ほやオヤジ！！）



震災後は、三陸のほやが獲れなくなってしまったため
ロシアや北海道から赤ほやを仕入れ、
それを使ったほや加工品を作って販売してきましたが、
ようやく三陸のほやをを使った加工品が作れることになり
木村さんの表情も嬉しそうです（＾＾

※木村さんの三陸ほやへの想いはこちら
　http://www.sanriku-hoya.com/?mode=f1

※木村さんが被災地応援ファンドに参加されたときの記事
　http://yamada.da-te.jp/e498559.html


ほやの剥き作業しているということで
工場の中に入って見せてもらっちゃいました。



おお～、これがその日に水揚げされたばかりのホヤ！
女川町の竹浦のホヤです。


それを水揚げてすぐに町内の工場で剥きます。
やっぱり鮮度が命なんですよね～。





この日に剥かれたホヤはボイルして
人気商品の「ボイルほや」になるんだそうです！！

いやぁ、三陸オーシャンさんのボイルほやは
本当に美味しかったですから、もう早く食べたい！（＞＜）


ちなみに、特別に剥いてもらったホヤを
一つまるまるペロッと食べさせてもらいました☆



新鮮なホヤだからこその甘みのあるホヤ。
いやぁ、、、最高でしたね。感無量。

再び三陸のホヤを食べれる喜びと感謝を胸に
これからのシーズン、ホヤを食べまくろうと
心に誓ったのでした！！（＾＾）ｂ


このホヤの美味しさをまだまだ知らない人が
全国にはたくさんいるので、もっと発信しなくては！！



木村さん、ホヤの伝道師としてがんばってくださいね！
（一次加工を協力してくれる、まるき木村商店さんとパシャリ☆）


なお、三陸オーシャンの商品はこちらで購入できます！
三陸ほやを使った商品ももうすぐ掲載されることでしょう（＾＾

◎三陸ほやっぴー
　http://www.sanriku-hoya.com/