宮城を一生楽しむ！日記

いよいよ秋刀魚のシーズンが到来！

気仙沼には先週末に初水揚げがあったところですが
昨日９月３日に女川にも初水揚げがありました！！
http://www3.nhk.or.jp/tohoku-news/20140903/4239751.html

いやぁ、水揚げされないことはないとは分かりつつ、
特に昨年が水揚げ遅くて、やきもきした記憶があるので
早目に初水揚げがあって本当に良かったですね（＾＾
（昨年より９日早い水揚げだったそうです）


ということで、初水揚げのおめでたいサンマを
ありがたいことに２尾分けていただいたので、
昨夜、自宅に帰ってから調理して食べてみました！



いやぁ、まずなんといっても、この美しいフォルムと色。
やっぱりサンマはいいですなー！！

基本どおり、刺身と焼きで食べることにして、
刺身はそもそもサンマを捌いたことがなかったので
ネットで捌き方の動画を見ながら見ようみまねで、、、。



３枚おろしはこんなカンジで、
初めてにしてはまぁまぁかなと思ったんですが
皮をはがしたりするところで上手くいきませんでした（＾＾；
（そもそも包丁が切れない包丁だし、、、）



キレイには盛れませんでしたが、
まぁ、これはこれでアリでしょう！？

実際食べたら、めっちゃ美味しかったです。
やっぱりサンマ刺しはたまりませんねー！！


そして、焼きの方も、石巻のアパートには、
ＩＨコンロひとつしかついてないので、
急きょ、帰りにホームセンターで焼き器を購入。



ふた付きで1,200円くらいだったからリーズナブル♪


けっこういいサイズのサンマだったので
網に乗っかるかと思ったんですが、ぎりぎりセーフ！





見てください、口の先が黄色くなっています。
新鮮なサンマの証ですねー！！


両面じっくり焼いたら、焼き目もいいカンジに！
（ただ、サンマを乗せる適当な皿がなく、、、　＾＾；）



脂もしっかりのって、めちゃ美味しかったです☆
やっぱりサンマはいいね、最高です！！



あっという間に２尾完食。。。


これからサンマはどんどん水揚げされるはずなので、
今年はたくさん食べたいと思います！！

せっかく女川で働いているので、
サンマの捌き方もしっかりマスターしたいですね！