宮城を一生楽しむ！日記

昨日は仕事終わりの早い時間から
北仙台・しんさんのお店で軽い打ち合わせをし、
時間があったので、そのまま晩酌することに☆

最近すごく絡みが多いので
しんさんとはしょっちゅう会っているのですが
こうやってゆっくりカウンターで食事するのは
実はけっこう久しぶりなんですよね。

※しんさん関連の過去記事はこちら
　http://yamada.da-te.jp/tag%E3%81%97%E3%82%93


まず最初の一品はこちら。



しんちゃんのラタトゥイユみたいな～。（だそうです　＾＾）

野菜を軽く揚げてから、酢に浸してあります。
これが味付けの具合が絶妙でめちゃ旨いっ！！


一杯目はビールでしたが、ついつい日本酒が飲みたくなり
ついついて平行して頼んじゃいました（＾＾；



涌谷のお酒・黄金澤のうすにごりです☆
やっぱりしんさんのお料理はお酒とよく合いますね～。


お次は、おひたし３種盛り。



花ニラ、ゴーヤに、手前は３尺いんげん。

３尺いんげんは初めて見ましたが、長っ。
そのまま育てるとホントに３尺伸びるんだそうです。
普通のいんげんより皮が柔らかいのが特徴、とのこと。


続いて、いんげんの胡麻和え。



続けて食べれたので、３尺いんげんとの皮の硬さを
感じることができました。


こちらは、まこがれいの昆布締め。



また盛り付けがイカしてますね☆
えんがわを付けてくれるのが嬉しいポイントですね。


そして、これはホタテのポン酢炒め！



旬は冬から春先のホタテですが
なぜか今、ものすごく甘くて美味しいんだそうです。

ホタテの柔らかさと甘さに、ほんのり効いたポン酢。
いや～、これシンプルで最高でしたね（＾＾）ｂ


締めは、おにぎり！ですが、中の具にポイントあり☆



先日しんさんが参加したギンザケツアー
http://blogs.yahoo.co.jp/shin_shin728/33635321.html
でゲットしたギンザケの筋子を塩漬けにしたものが具に！



ギンザケの筋子は初めての経験でした。
あ～、やっぱりお米は美味しいですねっ（＞＜）！


一通り締めて満足したところで、たまたま女川帰りの
ほやおやじ・木村さんがご来店！

そのおかげで、獲れたてほやほやのホヤが食べれました！



８月というとほやの旬は過ぎた時期なのかなと思ってましたが
木村さん曰く、「今日のほやはシーズンで最高でしたね」とのこと。
いつも裁いて加工しているので触るだけで分かるんだそうです！

毎年の気候などにもよるでしょうし、プロでない素人の人が
本当の旬を見極めるのってすごく難しいですよね。

でも、一般的な旬のイメージに惑わされずに、そういう情報が
きちんと分かるようになるといいんですけどね。
（やはり信頼できるお店に行くのが一番かな）

それにしても、甘みがあって確かに美味しいほやでしたね。
思いがけず食べれて本当にラッキーでした☆


昨日はお客さんも少なめだったので、カウンターでのんびりと
しんさんとお話しながら過ごせたので楽しかったなぁ。
お料理もお酒も最高で、非常に至福の時間でしたね（＾＾