宮城を一生楽しむ！日記

昨夜は気仙沼で動画講座に参加！

自分たちで実施するイベントや企画を
自分たちで撮影・編集して動画にして
アーカイブコンテンツにしてしまおう
というステキな趣旨の講座です。

実際、これが自分たちでできるように
なったら大きいですよねー。

昨夜はまだ第一回で導入編でしたが
細かいとこも含めて勉強になりました。

打ち上げご飯は、ぴんぽんにて。
昨日、気仙沼に初水揚げされた
サンマ刺しを食べれてラッキーでした☆

今日は引き続き、気仙沼の塩辛のことを
じっくり学ぶ場に参加します！(^^)v




  

今週、釜石出張の帰りに沿岸部を回ったのですが、
お昼は「南三陸さんさん商店街」で食べてきました！

◎南三陸さんさん商店街
　http://www.sansan-minamisanriku.com/





約３０店舗が仮設商店街に入居しているのですが、
平日にも関わらずけっこうお客さんが入ってましたね。


さんさん商店街の店舗はこんな感じで統一されています。



色も塗ってあるし、庇やスロープ、サイン、看板など
よく考えられて、工夫が凝らしてあるのがよく分かります。
プレハブなんですけど、仮設っぽくないんですよね。


さぁ、ではランチはもちろん、南三陸キラキラ丼！

多くの方はすでにご存知だと思いますが、
南三陸町内の飲食店が共同して季節ごとに、
イクラ、ウニ、など旬の丼メニューを展開しています。

◎南三陸キラキラ丼
　http://www.m-kankou.jp/bowl/



で、今のシーズンはウニ！！
そろそろシーズン終わりなので、食べ納めですね！


今回は「創菜鮮魚はしもと」さんにて。





ウニ丼に好きな魚介を組み合わせのも魅力的！
僕はウニ丼＋南三陸名産のタコをチョイスしました☆


店内は席がいっぱいだったのですが、
さんさん商店街だと、そういう場合でも中央ステージテントが
フリーの座席になっていてそこで食べれるので安心！





お客さんは、観光客らしき人が多かったですね。
平日でこれだと、週末とかはさらに賑わうんでしょうね。


さぁ、それでは、肝心のキラキラうに丼＆タコがこちら！







ウニもタコもボリューム満点で乗っていて、
これで満足しないわけがありません！！（＞＜）
ウニも新鮮なので、粒がしっかり立ってます♪

やっぱりウニ丼はコンテンツとして集客力が高いですね！


ちなみに、中央のステージテントの中には、
パンフ類がならべてあったり、イスにチラシが貼ってたり、







下膳もステージ周りに、お店毎に置くテーブルがあって、
細やかな工夫が随所されていて勉強になりますね。

さんさん商店街は、商店街としての一体感があって、
改善・改良を積み重ねているのがよく分かりますね。
ぜひ遊びに行ってみてください！！



  

昨夜は仙台でとある会合がありまして、
隠れ家のようなお店で楽しいお酒を
飲ませていただきました。

が、調子に乗って飲み過ぎてしまい、
三軒ハシゴしたあげく、〆まで(^^;)

飲み方には気をつけないと！！



  

昨日は岩手県釜石市へ出張！

釜石、大船渡、石巻、女川の４市町で
相互連携について打ち合わせと懇親会！

今日これから女川戻ります！！



  

昨日アップした記事「女川町魚市場を視察！」の続きです。

竹ノ浦という女川町の中心部から北（雄勝）方面の浜へ！
（女川町離半島の浜のうち北を北浦、南を五部浦と言います）



竹ノ浦は女川町の中でも、ホヤを中心に養殖している浜で
水揚げ量は町内で一番、三陸でもトップクラスなんだそうです。
今年の養殖ホヤ水揚げのニュース映像も竹ノ浦が多かったですね。

竹ノ浦のホヤ漁師さんは震災前から浜の一体感があって、
作業を共同でやったり、ノウハウを仲間うちで公開しあって
養殖技術を磨いて切磋琢磨してきたんだそうです。



↑なシールを作ってるくらいですから、ホヤ（保夜）に対して
浜として力を入れているのがよく分かりますね（＾＾


二艘の漁船に分乗し養殖の漁場まで乗せてもらいました。



スタイルスグループの店主＆料理人の方々と
東北食の力プロジェクトの理事メンバーとで１０名ちょっと。
ホヤの養殖現場を見るのは初めての方がほとんどでした。


スタイルスグループの社長・佐々木さんと、
女川・岡清の専務・明彦さんのツーショットをパシャリ☆



このお２人に女川ホヤを引っ張っていってほしい！（＾＾）ｂ


さぁ、では、ホヤを養殖している漁場で
養殖ロープを上げてホヤ玉を見せていただきました！！





僕は震災前に見せてもらったことがあったので２度目ですが
やっぱりこのビジュアルはすごいインパクトありますよね～。

ホヤの水揚げはお盆過ぎでほとんど終了しているのですが
この日は来年用に残していた３年目のホヤを見せてもらいました。
（ホヤは３年で水揚げが多いですが、一部は４年物まで残しています）


特別に少しホヤ玉から取り外して見せてもらいました。



水揚げ直後のホヤは通常よりもトゲトゲしい気がしますよね？
同じホヤなのに、少し時間を置くとトゲトゲが小さくなったような
そんな気がします。ホヤの生態はまだまだ奥深そうです。



あと、ホヤは５～６月とかが一番身が張って大きくなるんですが、
８月くらいになると見た目上、身は小さくなるんだそうです。
（その分、身は厚くなってるので、実は歩留まりはよいとか）


さらに漁師さん自ら、船の上で捌いて試食させてくれることに！





捌いたホヤの身を海水で軽くすすいで、そのままペロリ！！
これ以上ない贅沢！間違いなく一番美味しい食べ方ですね（＞＜）ｂ
海水の塩味がちょうど良い天然調味料なってます☆


別の漁場に移動して２年目のホヤを見せてもらいました。





２年目のホヤが思っていた以上に小さくてびっくり！！
３年目のホヤと並べてみると、その違いが分かりますよね？



ホヤ漁師の阿部さんがホヤについて色々語ってくれました。
やっぱり漁師は海の上が似合うし、カッコいいなぁ（＾＾


そんなカンジのホヤ養殖の視察でした！
こういう体験はホヤ好きにはもうたまりませんよね～。
（ホヤが苦手だった人も美味しく食べれたと言ってました）

今回は飲食店さんの視察ということでしたが、
一般の観光客向けにも体験プログラムとして提供できたら
すっごい喜ばれること間違いなしでしょうね。





ホヤの水揚げは実際にはほぼ終わっているのですが
９月上旬に期間限定で、スタイルスグループさんの店舗で
竹ノ浦の漁師さんに特別にホヤを出荷してもらって
今シーズンの「ほやラストweek」的に取扱いすることに
なるかもしれないので、決まったらまたお知らせしますね！！


  

昨日は、「東北食の力プロジェクト」の視察対応で、
スタイルスグループなど主に飲食店関係の方々、
１０数名に女川町に来ていただきました。

メインは養殖ホヤの視察だったのですが、その前段で
早朝の魚市場の水揚げや札入れの様子を見学。
（実は僕もまだ見れてなかったので、役得です　＾＾）



女川町魚市場は東日本大震災で被災したために
現在は仮設の荷捌場を使って、作業が行われています。
本設の荷捌場は来年完成予定なのでもう少しですね。


昨日は、定置網が中心ということで、漁港の岸壁では
漁船からの水揚げ＆魚の選別作業が行われていました。





↑のように、一旦大まかにローラーで選別されたものを
船員さんが手作業でさらに細かく分けていきます。


選別された魚は魚種ごとにトレイやタンクに入れられて
すぐに荷捌場に並べられていきます。





女川の魚市場はセリでなく札入れなので、時間になると
買受人の方々が値段を書いた紙を係に提出して
受付時間が終了すると、すぐに結果が発表されます。





買受人の皆さんは入札された値段を即座にメモ。
大体の相場は頭の中に入っていて、他の市場の相場なども
ケータイでやりとりしながら、札入れ額を決めているそうです。
（これは頭がよくないとできない仕事ですね）


ちなみに、サバなどの量が揚がる魚は↓のように
タンクに入って札入れされるのですが、
どうやって値段を決めるかというとマサバとゴマサバの
割合をざっくり見て頭で計算したりするんだそうです。





同じサバでもゴマサバの方が倍くらい値段が違うとのこと。


いやぁ、魚市場は見てるだけですごく興味深いですね。

これでもほんの一部の行程に過ぎないですが、
こういうプロセスを経て、魚が飲食店やスーパーなどに
並んでると思うとまた見え方が変わってきますね。


この後、ホヤの養殖の様子を見に行ったのですが、
それは明日にでも追ってアップしたいと思います！（＾＾



  

昨日はお休みでしたが午後からは女川へ。

女川町では「まち活」という町民のまちづくり活動を
支援・促進する取り組みをしているのですが、
今回は、小泉進次郎さんと増田寛也さんをゲストに
特別編のワークショップが開催されました。
（僕は脇でオブザーバーしてただけですが　＾＾）





４０名以上の町民の方が参加して
将来の女川町をみんなで考える熱気溢れる３時間。
女川町の人のパワフルさを改めて実感しましたね。

それにしても進次郎さんにお会いするのは
これで２回目ですが、気配り、伝え方、立ち振る舞いなど、
どれをとっても本当にすごい人ですね。

自分より３つほど年下ですが、毎回感心しまくりです。
レベルが違いすぎますが、人として勉強させられます。


また、今夜２２時からのBS日テレ「深層ＮＥＷＳ」で
町長と増田さんが生出演されるそうです。
昨日の様子も含めて女川の映像が流れるようなので
見れる環境にある方はぜひ！
http://www.bs4.jp/shinsou/


  

昨日は仙台に戻ってから泉区民祭りへ！



今年初めての花火大会を見ることができました。
泉区民祭りはすぐ真下に近いところで観れるので
お手軽な花火大会なんですよね。

すごい人混みでしたが花火見れて良かったです（＾＾
（画像は上手く撮れませんでしたが、、、）



  

昨日はむつみが石巻に来てくれてたので
仕事終わりに合流し、石巻で飲みに行ってきました！



職場の人に教えてもらった「一杯呑みや　こまち」。
アイトピア通りから曲がったところにあるお店です。

◎一杯呑みや　こまち
　http://tabelog.com/miyagi/A0404/A040403/4014533/


カウンター数席と、テーブル席が２つ。
おかみさんが一人で切り盛りしているお店です。

常連さんは特にメニューを見て頼まずに
おかみさんのオススメで出してもらってるようですが
とりあえず初めてなので、メニューをもらいました。



魚介を中心にしながらも、気になるメニュー多数。
（焼きそば、ギョーザ、うなぎのお茶漬け等々）


まずはシーズン終わりの蒸しホヤを注文。



刺し身でも食べれるものをさっと茹でていて、
通常の蒸しホヤより半生っぽい食感がグーです☆


こちらは、ホタテのかき揚げ。



これもホタテの甘みがきいていて美味しい！


さらに新物のサンマ！



まだ走りですが、やっぱりサンマは美味しいなと、
しみじみ味わってしまいました。


そして、最後が目当てのホヤの茶わん蒸し！

職場の人のオススメで、メニューにはなかったんですが
聞いてみたら、特別に作ってくれました☆





ホヤのダシがきいた茶わん蒸しでこれは旨い！！
茶わん蒸しにこんなにホヤが合うとは思いませんでしが
これはかなりアリですね。

茶わん蒸しもゆるめに作っているので、
スープっぽいカンジでそれがまた良かったです（＾＾


こまちさん、お料理それぞれが美味しかったので
またふらっと寄ってみたいと思います！！



  

昨日一昨日の２日間は、良品工房の白田さんを招いて、
「あがいん女川」の商品をブラッシュアップするための
商品改良ゼミ＆個別相談が女川町で開催されました！





復幸まちづくり女川合同会社さんが「あがいん女川」として
認証した商品の中から６社の商品をモニタリングしてもらい、
そのレポート結果を基にして、ゼミ形式で学びながら
各社の商品を改良するためのポイントを探る２日間でした。

いずれも今後の具体的なトライアルに向けた道筋が見えて、
非常に有意義な場になりました。

僕は白田さんをおつなぎさせていただいた経緯もあり、
２日間ずっと白田さんをアテンドしながら、一緒になって
話を聞かせてもらいましたが、とても勉強になりましたね。

今後の皆さんのステップアップが楽しみです☆


  

昨夜はコンテナ村商店街の「かぐら」さんにて
仕事終わりのこじんまりとした懇親会。

女川では今週水揚げが終了したホヤですが、
お通しに蒸しホヤが出てきました。うれしー！！



このお通しに蒸しホヤというのはすごくいいですね！
ホヤシーズンの定番にしてほしい☆


さらに、ホヤ刺しもあったので、即注文！！



今シーズンたくさん食べたホヤですが、
生ホヤはこれが最後かもと感慨深く味わいました。

このホヤは身も厚くて甘みもあって、
ものすごくアタリの美味しいホヤでした～♪


さらに、昨夜のかぐらさんにはなんと、
初物サンマが入荷してたので、サンマ焼きも即注文！



けっこう脂ものってて、立派なサンマでした！（＾＾）ｂ

ホヤと入れ替わるようにサンマのシーズン到来ですね。
女川の水揚げは８月末から９月あたまくらいでしょうか。
サンマ水揚げで賑わう女川も楽しみですね☆

旬の入れ替わりを感じれた夜でした（＾＾


  

最近、通勤時間に聴いているのが、
エフエムたいはくで毎週火曜に放送している
「ヒラードのOH蔵王」というラジオ番組！

ざおうハーブの平間兄弟（拓ちゃん＆ヒラード）が
最近の気になる話題やオススメの映画（拓ちゃん）、
オススメのサッカー漫画（ヒラード）を紹介したり、
というフリートークが３０分展開されます。

ラジオでは、仙台市太白区周辺でしか聴けませんが
アーカイブ版をざおうハーブのHPにアップしてるので
スマホやPCなどでどこでもいつでも聴くことができます。

※アーカイブはこちらからダウンロード可
　http://www.zaoherb.com/ブログ/

石巻から女川の朝の通勤時間が３０分くらいなので
１回分を聴くのに大体ちょうどよいんですよね☆


ちなみに、こんな感じで、









スマホを使ってラジオを収録しているんです。

いつもは自宅で収録しているそうですが、
どこでも収録を始めることができちゃうみたい。
便利な世の中になってますよね～。


ということで、「ヒラードのOH蔵王」！
２人のトークの掛け合いがすごくおもしろいので、
平間兄弟をご存知の方はぜひ聞いてみてください（＾＾

オリジナルのジングルとか、
間奏に流しているヒラードのラップとかもあって、
そこらへんも注目ですYO！



  

昨夜は仕事終わりに晩ごはんを丸亀製麺さんにて。
すぐ出てくるので、サクッと済ませるには便利なお店です。



最近お腹周りの増量が激しいので、
カロリーを控える意図もあってうどんにしたのですが
ついつい肉盛りうどんにしてしまいました。。。（＾＾；





丸亀さんでは大体ぶっかけうどんにするのですが、
リーズナブルだし、なかなか美味しいんですよね～。


それにしても、ダイエットについては、
そろそろ何か考えないといけないなと、、、。
（太ったんじゃないと言われること多々）

現在の生活に運動習慣を取り入れるのは難しそうなので
食習慣を改善する工夫を考えるしかないですかね。
ちょっと真面目に考えたいと思います！


  

昨日は仙台の実家でトマトをもらってきたので
夜は自宅でトマト尽くしの晩ごはんに決定！



母親が自宅の庭で家庭菜園をしているので
帰るときには野菜をもたせてもらえるんです☆


もちろん料理はほぼ、むつみにお任せで（＾＾；
まずはチキンソテーのトマトソースがけ。



トマトソースには、一緒にもらってきたミョウガ入り。
これが意外に相性よくて美味しかったー！


こちらはシンプルにカプレーゼ。



トマトとモッツァレッラは間違いないですね♪


そして、餃子の皮を使った餃子ピザ！





市販のピザソースを塗って、野菜・チーズを散らして、
ソーセージとトマトを乗せてオープンで焼けば完成。
これ、簡単でめちゃ旨いですよね～☆
（薄めの餃子の皮を使う場合は２枚重ねがオススメ）



これに、ざおうハーブのドライハーブを振りかけると
ワンランク上の味わいになるんです（＾＾）ｖ


最後は、トマトとニンニクのパスタ。



初めてでしたが、お店の味をけっこう再現できました！
このパスタは香りだけでもたまりませんね！！（＞＜）ｂ


いやぁ、食べました～！！
おかげさまで、トマト尽くしの晩ごはんに大満足。
お母さん、また野菜どうぞよろしくお願いします（＾＾



  

今日は仙台の実家＆墓参りへ！



実家では、おくずかけをいただきました。
ウチの母親のはさつまいもが入ってるんですが
これが小さい頃からの定番で好きなんですよね☆


あとは、生の牛タンを買って帰ったので、
ホットプレートで焼いてみんなで食べました。





自宅で焼いてもやっぱり美味しいんですよね。
喜んでもらえたのでよかったです（＾＾



  

昨日は女川から福島へ！

渋滞が心配だったので年休をとり、
早めに出たんだけど、やっぱり渋滞。
通常より一時間以上多くかかりました。

夜は一番絞りプレミアムと宮寒梅さんで
一気にキマってソファで寝落ち(^^;

でも、ぐっすり寝て、リフレッシュ！
のんびり過ごして今日仙台帰ります！





  

女川町のランチスポットを新たに開拓！
今週は、OWLさんに初めて行ってみました！



◎Cafe&Bar OWL（オウル）
　http://owl.main.jp/

コンテナ村商店街の近くの小高い宅地に
↑のようなプレハブ店舗でやられているお店です。
（３９８号を走ってるとお店の位置を確認できます）


昼間は、カフェメニューで、オムライスやパスタなど
女川にはあまりない洋食メニューが多いので、
こういうのはけっこう嬉しいですね☆



通常メニュー以外にも夏季限定メニューということで、
わかめジェノベーゼ（冷製パスタ）や
わかめ納豆冷やしうどんなども興味深いです。

その中で、なんといっても注目すべきは、ほやきそば！
そう、ホヤの塩焼きそばです！！


生ホヤの水揚げもお盆明けで終わるようなので
早く食べないと、ということで、ほやきそばを注文。



おぉ！いいカンジのビジュアルです。
通常よりも太目の麺を使ってるんですね～。
ホヤには大葉が味わい的にも、彩り的にも相性抜群！


逆向きのアングルでも、もう一枚☆
ホヤの身もけっこうたくさん入ってて嬉しい！



生ホヤを新鮮なうちに捌いてボイルしてるから、
ホヤのえぐみが全くなくて、甘み・旨みが効いてます。
身もぷりっぷりの食感でたまりませんね（＞＜）ｂ



ホヤをボイルしたダシ汁も使ってるそうなので
ホヤの風味がほんのりと広がって美味しいです！
（ニンニクを使ってるところも個人的にグーです　＾＾）

これはちょっとクセになる味ですね。
ホヤが苦手な人もきっと美味しく食べれると思うので
ぜひ食べてみてほしいですね☆

ほやきそば、かなりアリです！
今度、自分でも家でチャレンジしてみよーっと。


OWLさんはランチは初めてでしたが
他の通常メニューも開拓してみようと思います（＾＾



ほやきそばは、Barタイムでも食べれるそうなので、
提供できる日はもう間もなく終わっちゃうと思いますが、
食べに行ける人はぜひです！


◎Cafe&Bar OWL（facebookページ）
　https://www.facebook.com/cafebarOWL
　（最新情報はこちらでチェックしてみてください）


  

今週は休みの人が多いおかげで、朝通勤がスイスイ♪
いつもより早く着いたので、高台の地域医療センターから
女川町中心部の状況を撮ってみました。


まずは、女川町の内湾風景。



やはりここは女川のベストビューポイント！
この内湾の風景は全国に誇れる美しさですね～☆
静かな海面に朝日がキラキラ光るカンジがまた最高！


ちょっと右手側を向いて共済会館方面。
（津波で根元から持ち上げられて倒れた鉄筋コンクリ建物）



奥に工事資材ががっつり積まれていますね。


さらに右手側にアングルを変えて鷲ノ神浜方面。



全体的に整地されてフラットになっています。
ここら辺はもうすぐ盛土造成工事が始まって、
道路の通行止めなどが始まっていく予定のようです。
（⇒鷲神浜地区の道路通行止情報）


左手側に向き直して、宮ヶ崎方面。



３９８号線の付け替え道路の左脇の辺りが
以前に比べてさらに盛られたのがよく分かります。
毎日通ってる道なんですが、改めて変化にびっくり。

※今年２月に撮った画像と比べてみてください
　http://yamada.da-te.jp/e692627.html
　（盤がフラットになったカンジがしますね）


次は、内湾と反対側の内陸方面。



単焦点レンズだったのでズームできませんでしたが、
女川駅の鉄骨が立ち上がってきたのが分かりますか！？
（総合体育館手前の薄い幕が張ってあるところ）

これまではあの辺りに女川駅ができるんですよ、
と指さしして、なんとなく位置を説明するだけでしたが
こうやって建物の雰囲気が見えてくると違いますね～。

来年３月開業予定の女川駅は、建築家・坂茂さんの設計で
温泉温浴施設との合築で建設されるのでお楽しみに！！


最後に、地域医療センターを裏側から下った坂の途中。



上から見るだけだと、盛り土の高さが分かりにくいですが
こっちから見ると、中心部の盛り土のすごさが実感できます。
ここら辺は６～７ｍってところでしょうかね？
（女川駅のあたりが１０ｍまで盛られているそうです）


というカンジで、直近の女川町中心部の様子をお伝えしました！
そのうちまた、造成工事進捗の様子をレポートしたいと思います。



  

昨夜はガル屋さんで軽い飲み会！



店主・ゆうすけくんセレクトのクラフトビール。
前に来たときより４種類くらい入れ替わってましたね。


スタートは、刺身（カンパチ・ブリ）。



鮮魚はレギュラーメニューにはありませんが
事前に予約＆相談しておくと対応してもらえます。


そして、近々新メニューとして登場のピザ！

８月下旬くらいからメニュー化される予定ですが
試作用を特別に食べさせてもらいました♪



こちらがアンチョビピザ。
アンチョビは石巻産のカタクチイワシを使った国産。
塩気がほどよくて美味しいです。


もう一つは、チキントマトピザ。



トマトソースを使ったピザもやっぱり欠かせません！
これまた間違いない美味しさですよ。

両方とも大きすぎずちょうどよいサイズなので、
複数でシェアしてもよいし、一人でも食べきれます。


ちなみに、このピザの具材のベースは、
チキンのトマト煮込みというメニューとのこと。



こちらも初めて食べた新メニューでしたが、
ビールによく合うし、これ単体でも良いですね～☆
残ったソースは自家製パンをつけて食べるとよいかも♪


他にもホッケ焼きとか新しいメニューもあって
フードメニューもだいぶ充実してきましたね（＾＾
また色々試してみたいと思います！！


  

昨日のランチは、きぼうのかね商店街にある
Cafeごはん「Cebolla-セボラ」さんにて！

月曜日だったので、カレーの日かと思ったんですが
団体のお客さん（誕生日祝い）が入っていたために
ワンプレートランチになってました♪





さらに嬉しいことに、今日の汁物は、おくずかけ！！
（おくずかけとは、宮城の郷土料理のことです）

しょうがが利いたセボラさんならではの味付けで
美味しかったー！！


ワンプレートの方は、こんなカンジで彩り豊かに☆



きゅうりと茗荷の酢の物、エビチリ、スイカ、
とりひき肉ともやしのつくね（みそとマヨネーズ味）、
かぼちゃとラムレーズンのサラダ、
ナスとピーマンとズッキーニの味噌炒め、の６種類。

野菜もたっぷりでヘルシーで、味も美味しいし、
これだけ品数あるのでお腹いっぱいにもなりますね。

８００円で大満足のランチでした♪



◎Cafe ごはん「Cebolla-セボラ」
　https://www.facebook.com/cafe.cebolla

※セボラさんのこれまでの記事
　http://yamada.da-te.jp/tag%E3%82%BB%E3%83%9C%E3%83%A9