2012年03月31日
今週末はミヤテレ復興祭へ!
今日明日は、仙台市役所前の市民広場で
ミヤテレ復興祭が開催されています!!
http://www.mmt-tv.co.jp/event/fukkousai/
出展ブースをみると、このブログでおなじみの
方々もけっこう出られていますよー。
みやぎのあられさん、はちやの餃子さん、津田鮮魚店さん、
及善商店さん、永勘染工場さんなどなど☆
他にも、気仙沼から帆布製品のGANBAAREさんや
女川の高政さん、マルキチ阿部商店さん。
それから、4月からの復活開店に向けて準備中の
亘理の浜寿しさんも出られるみたいです。
その他、GABUさんや日向さんなど飲食店さんも!
さらに、それに加え、僕の気仙沼の盟友である
コヤマ菓子店の5代目・小山裕隆が仙台初登場っ!
http://subahibi.blog87.fc2.com/
さきほどミヤギテレビのTV中継で出てましたね(^^
今日はあいにくの雨模様ですが、こういうときこそ
出展者のみなさんとゆっくりお話するチャンスなので
ぜひ会場に足をお運びくださいね☆
僕も午後に向かいまーす。
Posted by やまだ@宮城 at
12:00
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2012年03月30日
登坂さん送別会
送別会第3弾です(^^;
昨夜は、大学の先輩・登坂さんの送別会。
(といっても、差し飲みですが)
震災後から、社内を口説き落として
復興支援のために1年近くも仙台・宮城の
NPO中間支援のお仕事をされていた登坂さん。
3月いっぱいで戻られるとのことで
ぎりぎりのタイミングですがやっと飲めました。
カウンターでじっくり話せて、
現場の話なども含めて色々聞けたので
とっても良い時間になりました。
いやぁ、まさか登坂さんと、大学卒業から
10年以上経って、このような機会があるとは
思いもしませんでしたね~。
でも、ご縁があって嬉しいです☆
4月以降も個人的に宮城にはちょくちょくと
通っていただけるとのことなので
またお会いする機会がありそうです。
登坂さん、これからもよろしくお願いします!
ちなみに、昨夜のお店は、「縁」さん。
久々にようやく行けましたが
やっぱり美味しかったな~(しみじみ)。
飯野さん、遅くまでありがとうございました!
(またそのうちすぐ行きますね~)
Posted by やまだ@宮城 at
07:21
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2012年03月29日
送別会&送別会
今週は送別会が続きます。昨夜は課の睦会。
うちの課は48人とかなりの大所帯なのですが
そのうち22人も異動になります。
せっかく今の課のみなさんにも慣れてきたのに
ガラッと入れ替わるのは残念ですが
こればっかりは仕方ないですよね。
あ、僕は昨年7月に異動したばかりなので
もうしばらくこの職場でご厄介になります(^^;
その後、二次会に行きつつ、そっちを途中で抜けて
別で開催されていた送別会に顔を出しました。
前の職場でお世話になった松浦さん、相原さんが
お2人とも東京にご異動とのこと。。。
いやぁ、大変でしょうが、
お体には気を付けてがんばってきてください!
あと、そういえば、↑の画像にちらっと写ってますが
角田のプリンス、大沼さんも地元に戻られます。
まぁ、角田はすぐ仙台からも近いですから
ぜひまたちょくちょく遊びに来てくださいね☆
今年の夏には、カクダーラの会?をやるそうなので
角田に飲みに行くのも楽しそうです(^^
ということで、今夜もまた送別会は続きます。。。
Posted by やまだ@宮城 at
06:40
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2012年03月28日
みっちゃん、行ってらっしゃい!
ファイブブリッジの運営メンバーに入ってくれていた
みっちゃんが異動で福岡に行くことになりました(泣)
なので、昨夜はファイブブリッジ定例ミーティングを
早めに終わらせて、急きょ、送別会をすることに!
みっちゃん自身も色々な思いを抱えながらの異動ですが
前向きでアクティブな彼なので、福岡でも十分に力を
発揮してがんばってくれるでしょう!
1年後か、2年後か、数年後になるか分かりませんが
僕らはずっと仙台・宮城、ファイブブリッジにいて、
帰る場所をつくっておきたいと思います。
まぁ、途中途中で、こっちに戻ってきて
近況報告などしに来てもらえると嬉しいですね。
みっちゃん、行ってらっしゃい!!
(といっても、4月中旬まではいるそうですが ^^;)
Posted by やまだ@宮城 at
06:55
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2012年03月27日
第30回東北ビジネス未来塾
昨夜はファイブブリッジのビジネスマンデー。
第4月曜は東北ビジネス未来塾として、
昨年独立されたプロコーチ&セミナー講師の
松村さんにコーディネータとなっていただいてます。
東北ビジネス未来塾は基本的に2部構成で、
第1部は、参加者同士の自己紹介&近況報告タイム。
第2部は、主に参加者の中からスピーカーを設定し、
その人の持っているテーマから話をしてもらいます。
昨夜は11名の参加で、いい具合の人数でしたね。
スピーカーは、クラフト木村の神戸さん。
兵庫県加西市出身で、神戸(かんべ)という
分かりやすいような分かりづらいようなお名前です(^^
11年前から古川に住み、奥さんの実家の家業である
ギフトショップ&工芸品・器のお店をされているそうです。
http://www.every-osaki.com/detail/index_191.html
神戸さんの目利きで全国の工芸品を扱いながらも、
近年は地元の作家さんの作品を特に力を入れて
発信して盛り立てていこうとされています。
また、単にお店というだけでなく、
作家さんがギャラリーとして使えるスペースを
格安で提供したり、
また、2Fのフリースペースを使っての書道教室など
人が気軽に集えるような「たまり場」をつくっていきたい
ということで色々試行錯誤されているとのこと。
↑は、未来塾の学生スタッフ・小野寺くんによる
いつもながらの素晴らしい板書です。
(いつもどうもありがとうね!)
それにしても、神戸さん、非常に実直で、
それでいて親しみやすく、いいカンジの方でしたね~。
神戸さんの魅力で、まずは古川に行ってみようかなと
そんな気にさせられました(^^
昨日の参加者の中でも色んな意見やアイデア出ましたが
地元の人が集って企みを語れるような定例会の場や、
半日まち歩きをするようなツアー企画などを具体的に
作っていきたいということだったので、今後の展開に
とっても期待したいと思います☆
最後は、コーディネータ・松村さんによる、
恒例の「シュッ!」の時間です。
(モチベーションをアップさせる掛け声みたいなもの)
松村さんは今回を持ってコーディネータを卒業され、
来月からは、ミライトス・鈴木さんがコーディネータを
引き継がれることになりました。
松村さん、どうもおつかれさまでした!
鈴木さん、来月からどうぞよろしくお願いします!
ということで、来月以降の未来塾もお楽しみに☆
Posted by やまだ@宮城 at
06:35
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2012年03月26日
気仙沼さんま寄席の様子
いやぁ、昨日の気仙沼さんま寄席は最高でした!
本当にあれだけたくさんの方が東京を中心に
全国から来て、気仙沼市民会館が満席になる
というのはすごいことですよね~。
そして、何より、立川志の輔さんの落語。。。
初めて生で観させてもらったのですが
その迫力、プロの技の圧倒されっぱなしでしたね。
たくさん笑って、笑って、笑って、
最後は感動して泣いちゃいました。
落語の力、存分に堪能させていただきました。
気仙沼の人たちにとっても、
気仙沼を訪れた人たちにとっても、
とっても思い出深い一日になったと思います。
関係者のみなさん、どうもありがとうございました!
ということで、昨日の様子を画像で載せておきます。
詳しくは、ほぼ日さんでテキスト中継をやってるので
こちらをぜひご覧くださいね☆
http://www.1101.com/shinosuke2012/index.html
(山田夫妻も2度ほど登場しています ^^;)
いやぁ、本当に楽しかったです☆
気仙沼、最高っ!
気仙沼さんま寄席、最高!!(^^)/
Posted by やまだ@宮城 at
06:32
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2012年03月25日
2012年03月24日
ほぼ日に、やっちさんが登場!?
アンカーコーヒーファンの皆さんにお知らせ!
ほぼ日刊イトイ新聞のトップページに
アンカーコーヒー・やっちさんが登場ですっ!
◎ほぼ日刊イトイ新聞
http://www.1101.com/home.html
なんと、ほぼ日さんとのコラボレーションで
3種類のオリジナルブレンドを発売するとのこと!
「カッパとウサギのコーヒーさがし」
というほぼ日さんのコンテンツ(読み物)の中で
その経緯なども含めて3日連続で詳しく説明が
されているので、ぜひこれはご覧ください☆
http://www.1101.com/coffee/2012-03-22.html
http://www.1101.com/coffee/2012-03-23.html
http://www.1101.com/coffee/2012-03-24.html
僕が大好きなアンカーコーヒーが
あの有名な「ほぼ日」さんとコラボするなんて
なんか信じられないことですが、
ホントにホントなんですよね~、、、感激です。
この3種類のブレンドについては
ほぼ日のサイト上で販売されることになるそうですが
先行して、明日気仙沼で行われる「さんま寄席」の
会場で買うことができるそうです。
僕も明日は気仙沼に行ってくるので
売り切れてなければゲットしてきたいと思います☆
ちなみに、本日、仙台の人限定ですが
DateFMの「Radil Kappo」という番組に
やっちさんがゲストとして登場されるそうです!
http://www.datefm.jp/kappo/
聴ける環境にある方はこちらもぜひどうぞ☆
Posted by やまだ@宮城 at
15:07
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2012年03月23日
「丸光食品」新工場見学会
先週土曜日に行われました、丸光食品さんの
新工場予定地の見学会の様子をレポートします!
当日は、仙台駅東口に朝9時集合。
目印はもちろん、応援ファンドのポスター(^^)v
ほんの1週間ほどの告知だったにも関わらず
今回の参加者は定員いっぱいの21名!
しかも、ほとんどが首都圏方面からの参加です。
丸光食品さんのファン・出資者の方や
いま正に出資を検討されている方などなど。
いずれにしても、これだけ多くの方に関心を持って
ご参加いただけて本当にありがたいです。
移動の車中にはミュージックセキュリティーズで
丸光食品ファンドを担当している杉山さんと、
丸光食品の熊谷敬子さんが乗りこんでいただきまして
移動時間がけっこう多いので、道中では敬子さんからの
お話をじっくりとお聞きすることができました。
あ、僕も敬子さんの話を引き出す役として、
また、応援ファンドの応援団&気仙沼好きとして、
全体の進行をサポートさせていただきました(^^;
仙台から車で2時間ちょっとかかって、
気仙沼市の隣市、岩手県一関市藤沢にある
丸光食品さんの新工場の予定地に到着です。
ブログなどで画像では見ていましたが
この目で実物を見るとやっぱりじーんときますね。
そして、建物は噂どおりにメルヘンチック☆
現地では、丸光食品社長の茂さんがお出迎えです。
当日の様子は全国放送のTV取材も入ってましたので
こちらの放映も楽しみしていてください。
(放映日など決まったらお知らせしますね!)
さて、それでは工場の中に入っていきます。
入っていきなり、事務室です!広いっ!
以前の丸光食品さんの工場の事務室を知ってるので
まず、その広さにびっくりです(^^;
そして、次の部屋に。。。
なんか、一つ一つにワクワクドキドキしますね。
電気がついてないので薄暗いですが、ここも事務室です。
こちらが社長や専務のデスクになるのかな?!
さぁ、いよいよ、製造スペースに入っていきます。
元牛乳工場ということで建物としては申し分なしですが、
ガス管など震災で傷んでいる可能性もあるということで
全部チェックしてみて、直すところは直す必要があるとのこと。
(なので、見えない経費が今後増えるかもしれません)
茂さんが工場のレイアウト図を持ちながら
新工場が稼働したときの利用イメージを説明してくれました。
製麺は製造ラインが長くなるらしく、壁を一部抜いたり、
麺を茹でるスペースを蒸気が逃げないように囲う必要が
あるとかで、部分的な改修もけっこう出てきそうですね。
奥に見えるのは製麺工場にとっては必須の冷蔵庫。
前の工場よりも広い冷蔵庫が最初からあるので
こういうところはかなりプラスですね!!
あとは、元牛乳工場の名残で、
ソフトクリームを作れる機械がそのまま残っていて
これは自由に使っていいんだそうです☆
工場お披露目のときとか、イベントのときなど
今後色々と使える用途がありそうですねっ(^^)b
参加者の方々もみなさん、工場の隅から隅までを
興味深く見入ってましたよ。
やはり現地の様子を自分で目で見ると
ぐっとイメージが沸いてワクワクしてきますよね。
前の牛乳工場は震災直前に閉じたということで
カレンダーは昨年の3月のままになっていました。
このカレンダーを丸光さんが新しく飾る日はもうすぐ!
今から待ち遠しいですね~☆
ちなみに工場の外には屋根つきの渡り廊下があり、
当日の天候によらず、外から工場を見学することができます。
こういうポイントもけっこう大事だったりするんですよね。
茂さん、敬子さんからそれぞれお話を聞きつつ、
最後はみなさんで記念撮影をパシャリ☆
丸光のお2人にとっても、僕たち参加者にとっても
思い出深い工場見学会になりました。
この工場が稼働したときにはぜひまた来たいと
参加者の全員がそう思ったんじゃないでしょうか。
その後は、バスで15分ほど移動して、
「グリューンボーデン館ヶ森」というペンションで
ランチ交流会の時間です!
オーナーは気仙沼出身で以前から丸光さんと仲が良く、
今回の工場の話もオーナーからの紹介してもらったそうで
丸光さんとは切っても切れないご縁なんです。
「私は丸光応援団長です!」と力強くご挨拶いただいて
こちらもとっても嬉しい気持ちになりましたね☆
ランチは、丸光さんのはっと汁を作っていただき、
それに加えて、いわい鶏や館ヶ森ポークなど
地元の食材を使った美味しいランチをいただきました。
ランチ交流会の時間は、丸光の敬子さん・茂さんも
参加者テーブルの中に入ってたくさんお話されてました。
こういうフランクに話せる時間もやっぱり大事ですよね。
ランチ終了した後は、そのまま気仙沼市内に向かって
丸光食品さんの工場跡地を見学させてもらいました。
津波によりコンクリートの基礎しか残っていない状況や
震災から1年経過しても、全く復旧・復興が進んでいない
という現地の生々しい様子を見て、参加者の多くの方は
大きなショックを受けていたようです。
そして、次は流通市場内にある丸光食品の仮事務所へ。
ご厚意でお借りしているこちらのスペースを使って
毎日、仕入れた麺の袋詰めや発送業務を行っています。
ここで、丸光食品の麺セットをお土産に購入して終了。
最後に、茂さんから参加者のみなさんに力強い挨拶!
熱い気持ちにこちらもぐっときましたね。。。
丸光食品の再建を願う気持ちが強くなりました。
以上。
丸光食品工場見学会のレポートは終了です。
丸一日かけての工場見学会は本当に貴重な機会でしたね。
工場が稼働するまでの途中経過や、工場稼働後の状況を
見に、ぜひ何度でも訪れてみたいと改めて思いますっ!
2012年03月22日
「東北の仕事論。(続・丸光食品編)」がスタート!
ほぼ日新聞さんでは、「東北の仕事論。」として
セキュリテ被災地応援ファンドに参加している
斉吉商店さん、八木澤商店さん、丸光食品さんへの
インタビュー記事を載せていただいました。
そして、なんと昨日から、丸光食品さんの続編が
4日連続更新の記事として更新されていますっ!
◎東北の仕事論。(続・丸光食品編)
http://www.1101.com/tohoku_shigoto/marumitsu2/
僕も先週、現地を見てきたところですが
新工場予定地の様子なども伺えますので
ぜひご覧になってみてください。
すでに4日分のタイトルが出ているのですが
特に今日は「お嬢さま、8億の借金を返す。」という
非常に興味深い内容のようですから、必見です!!
冒頭でも書いているとおり、話は相当脱線したそうですが
敬子さんを知ってる僕としては、それがむしろ敬子さんの
本領発揮というか、間違いなくおもしろいところなので
読んで損はなし、と強くオススメしておきます☆
また、合わせてですが、このコンテンツを書いている
ほぼ日の奥野さんは、丸光食品の商談会をお手伝いしたりと
事ある毎に現地に足を運んでくださる大変な敬子さんファン
なのですが、その奥野さんが↓のインターネットラジオで、
丸光食品&敬子さんの魅力をたっぷりと語っています。
◎セキュリテラジオ
http://www.securite.jp/radio/?p=4138
こちらを聞いていただきながら読むと、
東北の仕事論の記事もより興味深く読めると思うので
ぜひ合わせてどうぞ☆
Posted by やまだ@宮城 at
06:44
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2012年03月21日
「エクラ」と「ブルータス」
ようやく買えました、「エクラ」4月号。
女性雑誌なので、ちょっと買うのを躊躇してましたが
むつみと一緒のときに買ってもらいました(^^;
なぜ欲しかったかというと、
「被災地・気仙沼を訪ねて」という
樋口可南子さんによるスペシャルレポートが
載っているからです!!
なんと8ページにわたって
気仙沼の人たちや、再開したお店のことなどを
たくさん書いていただいています。
(この取材アテンドは紀子さんがしたそうです☆)
やっちさんも樋口さんと並んで写ってます(^^;
樋口さんに本当に何度も気仙沼を訪れてもらって
気仙沼の人たちを友人・仲間として接してくれる
というのはとっても嬉しくありがたいことですね~。
また、最後の幼稚園の園児と映っている写真の中に
やっちさんの長男・しゅんちゃんがちゃっかりと
樋口さんの隣をキープして写っていることに
気づいた人はかなりの気仙沼マニアですよ☆
ぜひお買い求めになって読んでみてください。
あと、ちょうど今月発売になったばかりですが
マガジンハウスから樋口さんのご主人である
糸井重里さんを特集した「今日の糸井重里」の
ムック本が出ています。
http://magazineworld.jp/books/all/?gosu=8712
昨年4月に発売したブルータス「糸井重里特集」
をメインに編集しているとのことですが、
この中に、同じく昨年8月に発売された
「Casa BRUTUS」の記事も掲載されているそうです。
http://yamada.da-te.jp/e439408.html
(その記事には僕がなぜか載っています ^^;)
先日本屋に行ったときは見つけられなかったので
また改めて探して購入したいと思います!
ぜひこちらも合わせて読んでみてくださいね!
Posted by やまだ@宮城 at
06:50
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2012年03月20日
第33回みやぎ「食・人」交流サロン
昨夜はファイブブリッジのビジネスマンデー。
第3月曜は、みやぎ「食・人」交流サロンです!
※みやぎ「食・人交流サロン」とは、
食の現場に関わる実践者の方々が月1回集まり
特にゲストを設けず、各参加者からの発信をベースに
様々な情報交換・意見交換を行っている会です。
(※過去開催の様子⇒リンク)
昨夜は年度末のお忙しい中にも関わらず、
13名の方にご参加いただきましたっ!!
(うち、初参加の方は3名)
情熱工房ねの吉・星野さんからは、
現在試作中の瞬間冷凍クリームチーズを持ち込み。
星野さんは、いつお会いしても次から次へと
本当に色々なことを試行錯誤されていますよね。
その姿勢に脱帽です。
生クリチの美味しさは間違いないところですが
この瞬間冷凍クリチによって次の展開・広がりが
生まれるといいですね~。
また、ぷりん家・竜平さんも久々に参加っ!
銀座・松坂屋前での催事販売の報告もいただきつつ
今後、ぷりんを首都圏・全国に広げていくための
秘策(裏ワザ?)をご披露いただきました☆
そして、フリーになってから初参加のみっちー!
八巻さんの「みやふく」をお手伝いしながら、
個人としての発信も今後増えていくことと思います。
(みやぎのあられさんの新チラシ文も、みっちーとのこと)
みっちーの今後の活躍に楽しみですね☆
あと、こちらは、週末の千葉・市川コルトンプラザでの
催事販売帰りの畠山さんとうるっしー。
2人ともだいぶお疲れのご様子でしたね(^^
そんなカンジで、参加者それぞれから自己紹介&近況を
お話しいただきつつ、自由に意見を交わし合いながら
23時半くらいまで盛り上がったのでした。
ご参加のみなさん、遅くまでありがとうございました!
来月もいつものように第3月曜(4月16日)開催です
興味ある方はぜひご参加くださいね!!
Posted by やまだ@宮城 at
20:59
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2012年03月19日
応援ファンドセミナー「丸光食品のいままでとこれから」
このブログでも告知してましたが
先週16日の夜に丸光食品・敬子さんの話を聞く会
が開催されたので、その様子を簡単にレポします。
※セキュリテ被災地応援ファンドセミナー
「丸光食品のいままでとこれから」
http://www.musicsecurities.com/blog/community_news.php?ba=b10820a31313
仙台駅前アエル28F「エルソーラ」の
大会議室にて19時20分から。
僕は準備のところからちょっとだけお手伝い。
告知が直前の1週間前ということもあってか
当日まで事前申込みが数名程度しかなく、
正直なところ、かなり心配していたのですが
いざふたを開けてみれば、、、
予想を上回る満員御礼状態っ!!
24名くらいの方にご参加いただけました!
が、一つだけトラブルがありまして
敬子さんが、東北自動車道の工事渋滞にハマり、
開始時間より15分くらい遅れることに。
その間は、ミュージックセキュリティーズの杉山さんが
臨機応変に対応されてて事なきを得ました、さすが!!
敬子さんは杉山さんの説明の途中で無事到着。
結果的にちょうど良いタイミングでした。ほっ。
その後は、敬子さんのお話をじっくり聞く1時間強。
みなさん終始、真剣に聞き入ってましたね。
震災から1年の被災地の現状や、そこから再建を目指して
動き出している会社のリアルな姿を感じていただけたのでは
ないかと思います。
終了後も、敬子さんと個別にお話する参加者多数で
今後のつながりという意味でもやってよかったですね。
翌日の新工場予定地見学会の様子はまた追ってレポします!
お楽しみに☆
2012年03月18日
大人買いっ!
今日は完全オフにして
ずーっと家でゴロゴロしてました(^^;
そんな中、3月末で期限が切れてしまう
図書購入券が残っていることを思い出し、
夫婦で熟慮の結果、、、、。
ワンピース大人買いっ!!(^^)/
全巻とはいきませんでしたが
2~36巻までの35巻を揃えましたよ!
(なぜか1巻だけ品切れ。。。 ^^;)
こんな漫画本を買ったの久々。
まぁ、たまにはいいですよね☆
Posted by やまだ@宮城 at
19:34
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2012年03月17日
2012年03月16日
気仙沼・ワカメの現場を見てきました(塩蔵編)
昨日のボイル編に続き、気仙沼・ワカメレポです☆
http://yamada.da-te.jp/e478830.html
ボイル作業をしていたところから、ほど近くに、
塩蔵作業をするためのテントが建っていました。
この中に塩蔵作業用の攪拌機(?)が4台あります。
(こちらも震災後に新たに整備されたものです)
引き続き、藤田さんに解説いただきました。
やっぱりこの2人、見た目怖いっすね。。。(^^;
この攪拌機の中に、ワカメと大量の塩を投入し
あとはひたすら、グルグルと回転します☆
たしか10分くらいっていいましたかね。
(途中で逆回転にしたりしてました)
ちなみに、こちらの機械は発電機を使っています。
周りはまだ全然電気が通る状態じゃないですからね。
みなさん、たくましいですね、本当に。
撹拌が終わったワカメは大きなコンテナに入り
この状態に重しを載せて、1日水抜きをするそうです。
水抜き作業が終わったものがこちら。
けっこう塩が粗いのが分かりますよね?
とにかく粗い方がいいんだそうです(^^;
藤田さんに、芯抜き作業も見せてもらいました。
手だけで、器用に分けていきます。
すると、葉と元葉と芯と、キレイに3つに分かれます。
おおー、すごい!
さて、次の行程を見せてもらうために
さらに車で2分くらいのところに移動します。
こちらはテントがたくさん並んでいました。
階上地区は何か所かに分かれて作業しているそうですが
他でボイル・塩蔵したのがここに集められてきます。
こちらは先ほど藤田さんに見せていただいた
芯抜き作業のテントになります。
さすが皆さん、ベテランですねー。
あっという間に、このように芯だけ取り除かれます。
この芯はこれはこれで流通するそうです。
さらにもう一つのテントでは、プレス作業。
さらに圧をかけて、水分を限界まで抜くそうです。
ここまでやるから長く保存できるんですね。
最後は、異物を確認して箱詰め作業になります。
すっごくキレイに箱詰めされてました。
この状態で、市場に出荷されるそうです。
今は共同作業をしているので、
一律に市場出荷をしているとのこと。
というカンジで一通り見せてもらえました(^^
これまで個人個人でやっていた作業を
このように地区のみなさんで一体になってやる
というのはすごいことなんでしょうね。
でも、階上地区はもともと地域の結びつきが
強かったので、しっかり協力できているようです。
ちなみに、藤田さんは、この近くに
藤田商店として、加工・冷蔵の仮工場を整備中。
着々と一歩を踏み出してますね!
引き続き、気仙沼のワカメを応援したいです!!
Posted by やまだ@宮城 at
06:34
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2012年03月15日
気仙沼・ワカメの現場を見てきました(ボイル編)
先々週の土曜日のことなのですが
昨年一昨年に続き、気仙沼市階上の藤田さんを訪ね
ワカメの作業現場を見せてもらってきましたので
その様子をお伝えしたいと思いますっ!
(ちょっと長くなりそうなので、2回に分けて)
※過去2年のレポートはこちら
http://yamada.da-te.jp/e286466.html
http://yamada.da-te.jp/e405258.html
まずは、こちらの一見怖そうな方が、、、
ワカメ養殖・加工・販売をやっている藤田商店・藤田さん!
階上地区のワカメ養殖を担う中心人物です。
2年前のレポートでも書きましたが
藤田さんとしんさんは同じ料理店で働いてたことが
あるという間柄なんです。
(二人とも、見た目は怖いですよね ^^;)
階上は気仙沼の中でも津波による被害が多かったエリア
なのですが、同じ地域で養殖をやっていた方々が協同して
再建に向けてワカメ養殖からスタートしています。
お伺いした作業場は昨年までの場所とはもちろん違い、
気仙沼向洋高校の裏手の方にありました。
こちらが今年種つけし、収穫したワカメ!
なんとも美味しそうなメカブもしっかり付いてますね☆
小船から上げるクレーンも流されてないので
このようにフォークリフトを代用しているそうです。
まずは作業台の上に、ワカメをどかんと載せて
カットしていくところからスタート。
メカブと、元茎と、葉をざっくり分けていきます。
ワカメの姿はあまり見ることがありませんが
広げてみると、こんなこんなカンジです。
ワカメを持っているのは、ワカメ娘のみぽりん☆
さすがワカメを見る目が真剣ですね!
ちなみに、元茎の部分は、このようなカンジに。
こちらはアワビ養殖のエサになったり、
加工業者さんが引き取っていったりするそうです。
でも、みぽりんの話では
元茎はあまり活用されていないところのようで
色々使ってみようと、たくさんいただきました。
袋いっぱいに持ちきれないくらい。。。(^^;
しんさん、後はよろしくお願いしますね☆
さて、ワカメの作業のほうに戻ります。
次はワカメをボイルする行程です。
こちらの設備類も震災後に揃えたんだそうです。
通常、ワカメは沸騰させた海水でボイルします。
1分くらいで熱湯から上げて、海水で冷やします。
そうすると、褐色だったワカメが
このように鮮やかな緑色に早変わり!!
これは何度見てもおもしろいですよね(^^
あとは、このワカメを塩蔵していくのですが
その様子はまた次回追ってお伝えします!
Posted by やまだ@宮城 at
06:44
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2012年03月14日
スカイプでファイブブリッジミーティング
昨夜は21時半から毎週定例の
ファイブブリッジの運営ミーティングでした。
一馬さんが体調不良で家に帰ったのですが
スカイプで参加するというので、
急きょ、うるっしーがセッティング。
最初は画面でもつないで、途中からは音声のみで。
3年くらい前にやったときは通信状況の違いか
これじゃ全然ダメだなーと思ったのですが
けっこうちゃんとミーティングできちゃうもんですね。
僕も今度何かに使ってみようかな。
さて、あとは、23時過ぎまで
もろもろの情報共有や話し合いをいつものように。
やっぱりこればっかりは、メールでは全く進まず、
顔合わせてやらないとだめなんですよね~。
毎週「定例」というと大変そうですが
それが、長く無理なく続ける秘訣だったりします。
お、そうそう、話は変わってお知らせです。
畠山さんが立上げから中心的に関わっている
「つたえびと~100人1冊本プロジェクト」の本も
先週末に無事に発行されたみたいです。
※「つたえびと」の解説はこちらをどうぞ
http://hatanaka.txt-nifty.com/ronda/2009/03/1001-c8f9.html
今年で4年目、継続は力ですね。
しかも、今年は、「つたえびと3.11」も出ました。
いずれも1冊1000円で絶賛販売中です。
興味ある方はファイブブリッジで買えますので
ビジネスマンデーと合わせてどうぞ☆
タグ :ファイブブリッジ
Posted by やまだ@宮城 at
06:22
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2012年03月13日
第15回宮城のこせがれネットワーク
昨日はファイイブブリッジのビジネスマンデー。
第2月曜は、次世代マーケティング実践会議。
第2週は、「宮城のこせがれネットワーク」として、
農業をはじめとする宮城の「こせがれ」のネットワークづくりと
それを応援する人たちのコミュニティづくりにつながるような
アクションプランを考えようという会として開催しています。
※前回開催はこんなカンジ
http://yamada.da-te.jp/e473275.html
今回は開始前の19時から
本家・農家のこせがれネットワークさんによる
CSA説明会があったこともあってと思いますが
24人という大人数での開催でした!!
こせがれと、こせがれを応援する人たちと。
かなりのコミュニティになってきました。
畠山さんのいつもながらの自由な進行にて進みます(^^
まずは、初めての人を中心に自己紹介をしてもらいながら
場が温まってきたところで、先日開催したばかりの
「こせがれマルシェ」の報告タイムに入ります。
※こせがれマルシェの様子はこちら
http://yamada.da-te.jp/e475316.html
うるっしーによる画像を中心にした解説の合間に
参加したそれぞれの人たちからの感想をシェア。
こういう次回以降につながる話は大事ですね!
おっと、こちらは、赤渕利恵さん制作による
島豚KAZUGROのマスコットキャラクター?!
場を一緒に経験すると、こういうちょっとした
やりとりが起こっていいですよね☆
(それにしても、利恵さんの多彩ぶりはすごい!)
こせがれマルシェの取りまとめ人・みぞっちからも。
マルシェの話とは離れますが、みぞっちの友人の
ピザ屋さんがもうすぐ長町付近に開店するそうです。
こちらの動きも楽しみですね☆
そして、休憩を挟んで後半戦は、
宮城のこせがれネットワーク・志村竜生くんより
農家のこせがれネットワーク3周年パーティーで
行ってきたプレゼンを改めてこちらでも披露。
宮城のこせがれネットワークがどういう趣旨で
これまでどういうことをやってきたのかということを
新しいメンバー含めて改めて確認できました。
そして、最後は、この会の恒例?!
参加者全員参加による役職決めを行いました。
みんなそれぞれが勝手に何かの役割・役職をつくって
勝手にアクションしてもらおうという狙いです。
(実際にアクションするかは自由というゆるやかさ)
というカンジで3時間近くにわたり行われました。
まだ具体的に何かというのはありませんが、
今後の宮城のこせがれネットワークの動きに
ぜひご期待くださいね☆
Posted by やまだ@宮城 at
06:37
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2012年03月12日
3月11日
昨日は日帰りで気仙沼へ行ってきました。
14時46分をどこでどう迎えようか、
まったく決めてなかったのですが
自然にアンカーコーヒー田中前店に向かい
そのままお店でその時間を迎えました。
(お店にいた紀子さんとたくさんお話できました)
大好きなお店の前で、1分間の黙とうができて
結果的には本当によかったです。
夜は、「3月11日からのヒカリ」点灯式へ。
http://kirakukai.blog.shinobi.jp/Entry/2565/
僕は何もお手伝いできてなかったのですが
気仙沼の同世代の仲間が形にしたプロジェクト
という意味も含めて、感慨深い時間でした。
この1日で何が大きく変わるわけではありませんが
一つの区切りとして、これからも長く、ずっとずっと、
大好きな気仙沼のみなさんと一緒に過ごしていきたい、
そういう思いを強くしました。
これからも、もっともっと気仙沼に通うぞ!!
Posted by やまだ@宮城 at
07:02
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