宮城を一生楽しむ！日記

一昨日のランチ、みょうがやの日替わり定食に
思いがけずにカツオ刺しが出てきました！





2024年の初カツオ！鮮やかな赤！
脂乗りはないですが、初カツオらしい美味さ！

おそらく南のほうの水揚げだとは思いますが、
やっぱり初ものは嬉しいですね。

2月末になると、早ければカツオやホヤなど
走りの食材が出始めて、春の訪れを感じます。


ちなみにカツオといえば、先週末のスーパーで
解凍カツオがめっちゃ脂が乗っていて
美味しそうだったので、つい買っちゃいました。



解凍カツオでも食べるべき美味さでした。
今の技術だと、冷凍ものもあなどれませんね。