宮城を一生楽しむ！日記

昨日初めてセンダイ自由大学に行ってきました。

いつも気になる講座をやっているのですが
なかなか予定が合わなかったんですよね～。

特に、今回参加した「センダイマーケティングゼミ」というのは
知っているようで知らない仙台を知る、ということをコンセプトに
毎回、仙台七夕や仙台商人など取り上げて、それについて
学べる講座を開講しているんです。

で、今回参加したのが「仙台味噌」。
仙台味噌ってほかの味噌と比べていったい何が違うのか、
実はよくわかってないので、これは興味しんしんです。

◎センダイマーケティングゼミ「仙台味噌」
　http://www.s-jiyudai.org/54_1.html


センダイ自由大学は、芭蕉の辻にあたりのビルの
地下１階の教室としています。



↑なカンジで１階に案内の立て看板が立っています。


僕はちょっと遅れて参加したのですが



大体９名くらいの方が参加されてましたね。


話の内容はかなりおもしろかったですよ！

仙台味噌の消費量がどう変化（減少）しているか、
全体量に対してどのくらいの割合かといったことに始まり、

味噌の分類には２軸あって、
米、豆、麦の３種類の麹と、
赤、淡色、白の３種類の色で分類できるということ、
（仙台味噌は、米・赤です）

仙台味噌はほかの味噌よりも熟成期間が長いこと、
（信州味噌２～３ヶ月に比べて、その倍）

などなど。知らない話が満載でした。

そもそも買うときに仙台味噌かどうかを考えて
買っている人ってどのくらいいるでしょうか？
そして、仙台味噌の特徴・優れている点を理解して
買っている人ってどのくらいいるでしょうか？

そういう情報がきちんと伝わっていれば
まだまだ仙台味噌の消費量を伸びるのではないか
ということを強く感じましたね。


せっかく仙台・宮城には、歴史ある仙台味噌が
あるのだから、食文化としてもちゃんと理解して
自信を持って使えるようになりたいですね。

※仙台味噌については↓などもぜひご参考ください。
　http://www.omiso.or.jp/