宮城を一生楽しむ！日記

２３日（土）の夜は、久々に夫婦で
北仙台・しんさんでの食事を楽しんできました。

※しんさんのこれまでの記事
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実は、３月２５日は、しんさんの誕生日でして
毎年その辺りにお店に行ってるんですよね（＾＾）



まずは、おばんざいの盛り合わせからスタート。
いつもながらの、彩り豊かな料理の数々です☆




こちらは、モーカの星（心臓）です。
気仙沼でもよく食べてますが、しんさんで食べると
食感や味わいが全然違うんですよね～。旨いっ！


今回は、これに続き、こちらを注文しました。



季節限定、今だけの初告げ鍋ですっ！
こういう、しんさんでの旬ものは食べないとね。


で、出ましたのは、こちらです。



いやぁ、見た目も美しいですね～。
生のわかめ、めかぶ、まつもに、桜鱒。


さらに、クルッと反転させてみると、、、



手前に見えるのは、マカジキの昆布醤油締め。

こちらは、そのまま食べても美味しいのですが
軽くしゃぶしゃぶさせると、旨みが口の中に
ぶわーっと拡がって、すごい美味しかったです。


さぁ、では、お鍋が出てきましたよ～。



春キャベツがたっくさん入って、グツグツと。。。
しかも、この下には、アサリも入ってるんです。
もうこのダシだけでたまりませんね～。


ここに、ワカメなどを入れて、しゃぶしゃぶしていきます。





まずは、しんさんがお手本を！（笑）

わかめの切り方ひとつとっても、食材をよく知る
しんさんならではのさすがの説明があります。


お次は、めかぶ、行きます！





いやぁ、やっぱり何度食べても美味しいな～。


器に載せても、この緑とテリが美しく映えますね（＾＾）ｂ





春キャベツ＆アサリとの相性もバツグンですね。
基本的には、何も付けずに食材から出るダシの味だけで
十分に美味しく食べれちゃうんです☆


しかも、しゃぶしゃぶすることで、食材からダシが出て
どんどん美味しくなっちゃうんですよね～。



白魚なんか入れると、もう最高！！
めかぶのネバネバのおかげで、ダシがよく絡む！


最後の〆はもちろん、ダシが凝縮された雑炊です。





一日塩ぬきしたワカメの芯が入ってるのですが
これがよい味と食感のアクセントになっていて、
いやぁ、、、さすがです。本当に美味しかった～（＞＜）ｂ




さらに、カツオのニラ醤油漬けなんかを載せて
味を変えても、また旨し！！しんさん、すげー！

ということで、今回も本当に大満足でした。。。
これはマジで食べなきゃ損でしたね～。

しんさんの３０代最後の節目となる『仕事』を味わえて
とっても幸せな夜でしたね。ありがとうございました。


さて、それでは、僕ら夫婦からのお祝いタイム☆





気仙沼のコヤマ菓子店から買ってきた
「安波山」という名の大きなチーズケーキ（ズコット）です。


ちょっと早かったですが、





一応、ローソクをフッとね☆






これけっこう美味しくてパクパク食べれちゃいました。
（やるね、ひろちゃん！）


ということで、美味しいお料理で大満足でしたが
しんさんの節目のお祝いもできて良かった、良かった！





しんさん、４０歳の誕生日おめでとうございます！
これからも、長く、美味しい料理を食べさせてくださいね☆
引き続き、どうぞよろしくお願いします！！


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