2025年04月20日
丸魚の調理にチャレンジ！
新鮮な丸魚を分けてもらえることになり、
自分ではあまり扱ったものはないものの、
せっかくなのでと、調理にチャレンジ！
なるべくハードル低そうなものということで、
サバとフッコ（スズキ）と、トロイワシ（マイワシ）。
まずはウロコ取りから、三枚おろし。
動画を見ながら、なんとか捌いて、
塩振って、シンプルにグリルで塩焼きに。
新鮮な魚の塩焼きは、もうそれだけで十分。
フワフワで美味しくいただきました♪
トロイワシは、甘露煮にしてみました。
小骨は固めに残ったものの、味はバッチリ！
丸魚を捌くのもできるようになるといいですね。
またチャレンジしてみたいと思います。
（包丁も欲しくなってくる、、、 ^^）
Posted by やまだ＠宮城 at
08:08
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