宮城を一生楽しむ！日記

５月２９～３０日の１泊２日で行われた
蔵王“食・ひと”回廊ツアーのレポート第３弾です！

※レポ第２弾はこちら
　http://yamada.da-te.jp/e334925.html


竹鶏ファームさんの炭窯に向かう前に
その手前にあるアトリエロザリンダさんに
急きょ立ち寄ることにしました。（またも寄り道　＾＾；）

古民家を改装して住居兼アトリエにしているのは
ポルトガル人の陶芸家・ジョゼさん。





急な訪問にも関わらず快く受け入れてくれて
お話を聞かせてくださいました。

※ジョゼさんについて詳しくは、平間さんのレポをご覧ください。
　http://hirakyu.exblog.jp/11222072/


アトリエの隅には、昔の写真が飾られていました。



とってもいい雰囲気、いい笑顔ですね～。


ここで小雨が本降りになってしまったので
竹鶏ファームさんの炭窯に全員で行くことはあきらめ
４人の選抜メンバーだけがそっちに向かい
残りは、囲炉裏を囲んでジョゼさんとお話されてました。
（炭窯の様子はレポ第２弾をご覧ください）



こちらのアトリエではコーヒーも飲むことができます。
囲炉裏を前にしてのんびりするのもとても良いですよ。


さて、その後は、プロヴァンスファームさんへ移動です。

◎プロヴァンスファーム
　http://zao-beko.co.jp/



こちらでは２００頭もの乳牛を育てているそうです。

本来ならば牛舎の中なども見せていただく予定でしたが
昨今の口蹄疫の問題もあり、不特定多数の人間を牧場内に
入れることができなくなってしまいました。
でも、こればっかりは仕方ないですね。


ということで、少し離れたところにバスを配置し、



そのバスの中で、倉繁さんにお話をしていただきました。

倉繁さんは地域の農業の受け皿がまだまだ足りないということで
新卒の新規雇用を積極的に行い、複数年継続しているそうです。

会社の平均年齢を見ると２９歳。これはすごいですね！！


プロヴァンスファームさんは遺伝子組み換えでない飼料を使い、
安全で体に優しいこだわった牛乳をつくられています。

殺菌も低温殺菌でやられているとのこと。
低温殺菌の牛乳が薄く感じるのは、通常の殺菌牛乳が
こげ臭がしているからなんだそうです。

通常の高温殺菌だと、たしかに滅菌はされるのですが
それがゆえに本来、体に良い作用をしている菌までなくなり
それが本当に安全な牛乳なのか、ということをおっしゃっていました。

ここら辺は初めて聞く話なのでかなり目からウロコでした。


また、それだけこだわっている牛乳ですが、若い社員から
「ウチの牛乳はどこに行ったら買えるのか」という
根本的な疑問を投げかけられ、それ以来、直販を行えるよう
最近はアイスクリームの加工にも取り組んでいるそうです。


ということで、そのアイスを試食させてもらいました！（＾＾）／

しかも、グリーンアトリエひらきゅう・平間さんが作った
ハーブ（ミント）とコラボレーションしたアイスですっ。



ラベルの絵もかわいいですよねぇ。
（アイスは現在、栗原のアイス村さんに外注しています）


５月初旬に行われた「ざおう森の回廊」のために作った
アイスですが、そのときは少しミントが少なめだったということで
この日のアイスはなんと、その倍の量が入っていました！



見てください、このハーブの量！！
普通これだけ入ってるアイスはないでしょうね～。

生のハーブをそのまま入れているので
非常にフレッシュな味わいで、とっても美味しかったです。

まさに蔵王だからこそできるコラボレーション。
これはかなりヒットしそうな気がしますね☆


倉繁さんも志村さんと同様に、非常にアツい経営者で
その話はすごく心に響きましたね。

※平間さんのレポも詳しいので、ぜひご覧ください。
　http://hirakyu.exblog.jp/11225794/

いくつか質問などをしたあとは、時間も夕方で遅かったので
そのまま近くのペンションに向かいました。
（倉繁さんも一緒にペンションに来ていただきました）


ということでレポ第３弾はここで終了！
続きはまた明日以降お楽しみに～☆