宮城を一生楽しむ！日記

新婚旅行の飛行機が飛ぶか飛ばないか、
という昨日の午前中は、旧河北町に行ってきました。

今年の春に、同じ河北町の春せりを見てましたが
冬のせりはまだ見てなかったんですよね。

◎しんさんと行く、旧河北町の「春せり」
　http://yamada.da-te.jp/e326347.html


春に見たところと、同じせり田です。
田んぼに水を張っているのが春との違いですね。

また、春せりは在来種（飯井野川系）のせりでしたが、
冬せりは、島根みどりという品種の違いがあります。





もう１２月の繁忙期なので、生産者の方々が
忙しくせりを収穫されていました。

この作業が本当に大変ですよね。
いくらウェットスーツを着ているとはいえ、
寒い水の中、しかも、腰を落としての作業ですから
体にはキツイはずです。
（時には、夜中まで収穫作業をされるそうです）


こうやって収穫したせりの束。
ドロがついているので、まずは水で洗い流します。




作業を感心した様子で見つめる、しんさん。



左は前回に続き、案内していただいた伊藤さんです。
せりのプロフェッショナルですね☆


↓は、独自に制作した洗浄器だそうです。



でも、これで終わりではないんです。


次は洗ったせりの調整作業です。

色が悪い葉などを手作業で取り除いていきます。
本当に素早く選別していきます。これはもう職人芸ですね。





キレイに揃えられたのが、こちら。
これをさらに先ほどの洗浄機で洗って終了。



見事は緑色ですよね！！
まさかこれだけ手間をかけて出荷しているとは
実際に見てみるまでは分かりませんでしたね。

僕たちが当たり前のように食べているせりも
農家さんのこれだけの苦労があって店頭や食卓に
並んでいるんですね。

せりを食べるときには、これまで以上に
ありがたみを持って食べなければと思いました。


また、ぜひ来年は３月くらいに、
冬せり（根せり）と春せり（葉せり）を食べ比べるような
機会が作れたらいいなと思いました（＾＾
（しんさん、よろしくお願いしますね☆）