宮城を一生楽しむ！日記

ウチの職場の関口さんや五十嵐さんが発起人となり
旬の寒鱈をトコトン味わい尽くしたい！！という会を
昨夜、北仙台のしんさんにて開催することになりました。

その名も、カンダーラの会！（＾＾；

そんな会に１２名の有志が集まったので
特別に貸切対応にしてもらっちゃいました☆

テーブル２席を使い、カウンターにはこのお酒の数々。。。



いやー、テンション上がりますね！！


発起人・関口さんの乾杯によりスタートです！





庄内風に、もっけだ、もっけだ、と、
人と食材との出会い・ご縁に感謝しながら乾杯です（＾＾


まず前菜的なお料理を味わいつつ、







やっぱり、なんといっても白子でしょ！ということで
タラキクを最初から入れていただきました（＾＾


そして、早速、寒鱈がババーンと出てきましたよっ！！





この迫力、たまりませんね！

この日の鱈はぎりぎり最後の方の時期というのもあり
また最近の不漁も影響して、庄内や宮城の鱈は手に入らず
青森の鱈での寒鱈の会でした。

まぁ、そこが旬の食材のむずかしさでもありますよね。
２日前くらいには、鱈が手に入らない、ということで
会の開催自体があやぶまれたのですが、
なんとか開催できてよかったです。。。


さぁ、そして、寒鱈と一緒に出てきたのはこちら！



こちらも今が旬の、生メカブと冬せり！色合いも鮮やか！


ほぼスタンディングに近い形でワーッと味わいます（＾＾







いやぁ、ホントに色んな部位に切り分けて出してもらえて
まさに寒鱈を堪能できて、幸せな気分になりましたね☆

※ＢＧＭは、お決まりの「ガンダーラ」（ゴダイゴ）が
　ずっとリフレインされていたことを付け加えておきます（＾＾；


そして、こちらが鱈の刺身です。



鱈は水っぽい魚ということで、ほんの少しだけ酢でしめる、
という、しんさんの技が効いていて、これまた最高でした！

鍋とはまた全然違う味わいに、みなさん驚いてたようです。


テーブルは２つに分かれてましたが、
いいカンジに人が動いてどちらも盛り上がってましたね。



カウンターが空いていたので、たまにカウンターに席を移し
しんさんとのトークを楽しむこともできるのが貸切の特権です☆



↑は、しんさんと牡蠣について語り合う、松浦さんです（＾＾


そして、最後は、雑炊で〆！



ワカメの芯が薄くきって入っているのがまたニクイ！
ダシの味そのままの優しいお味で最後まで大満足でした。

いやぁ、、、良かったです。
こういう食材をテーマにした貸切の飲み会も楽しいですね。

しんさんには色々と無理をお願いしちゃいましたが
快く受け入れてくれて、本当に感謝です。。。


ということで、しんさんでは、こういう貸切も受けているので
もし興味ある人はぜひ人を集めてやってみてください（＾＾
http://blogs.yahoo.co.jp/shin_shin728/35100657.html