2011年02月18日

カンダーラの(寒鱈)会!


ウチの職場の関口さんや五十嵐さんが発起人となり
旬の寒鱈をトコトン味わい尽くしたい!!という会を
昨夜、北仙台のしんさんにて開催することになりました。

その名も、カンダーラの会!(^^;

そんな会に12名の有志が集まったので
特別に貸切対応にしてもらっちゃいました☆

テーブル2席を使い、カウンターにはこのお酒の数々。。。

カンダーラの(寒鱈)会!

いやー、テンション上がりますね!!


発起人・関口さんの乾杯によりスタートです!

カンダーラの(寒鱈)会!

カンダーラの(寒鱈)会!

庄内風に、もっけだ、もっけだ、と、
人と食材との出会い・ご縁に感謝しながら乾杯です(^^


まず前菜的なお料理を味わいつつ、

カンダーラの(寒鱈)会!

カンダーラの(寒鱈)会!

カンダーラの(寒鱈)会!

やっぱり、なんといっても白子でしょ!ということで
タラキクを最初から入れていただきました(^^


そして、早速、寒鱈がババーンと出てきましたよっ!!

カンダーラの(寒鱈)会!

カンダーラの(寒鱈)会!

この迫力、たまりませんね!

この日の鱈はぎりぎり最後の方の時期というのもあり
また最近の不漁も影響して、庄内や宮城の鱈は手に入らず
青森の鱈での寒鱈の会でした。

まぁ、そこが旬の食材のむずかしさでもありますよね。
2日前くらいには、鱈が手に入らない、ということで
会の開催自体があやぶまれたのですが、
なんとか開催できてよかったです。。。


さぁ、そして、寒鱈と一緒に出てきたのはこちら!

カンダーラの(寒鱈)会!

こちらも今が旬の、生メカブと冬せり!色合いも鮮やか!


ほぼスタンディングに近い形でワーッと味わいます(^^

カンダーラの(寒鱈)会!

カンダーラの(寒鱈)会!

カンダーラの(寒鱈)会!

いやぁ、ホントに色んな部位に切り分けて出してもらえて
まさに寒鱈を堪能できて、幸せな気分になりましたね☆

※BGMは、お決まりの「ガンダーラ」(ゴダイゴ)が
 ずっとリフレインされていたことを付け加えておきます(^^;


そして、こちらが鱈の刺身です。

カンダーラの(寒鱈)会!

鱈は水っぽい魚ということで、ほんの少しだけ酢でしめる、
という、しんさんの技が効いていて、これまた最高でした!

鍋とはまた全然違う味わいに、みなさん驚いてたようです。


テーブルは2つに分かれてましたが、
いいカンジに人が動いてどちらも盛り上がってましたね。

カンダーラの(寒鱈)会!

カウンターが空いていたので、たまにカウンターに席を移し
しんさんとのトークを楽しむこともできるのが貸切の特権です☆

カンダーラの(寒鱈)会!

↑は、しんさんと牡蠣について語り合う、松浦さんです(^^


そして、最後は、雑炊で〆!

カンダーラの(寒鱈)会!

ワカメの芯が薄くきって入っているのがまたニクイ!
ダシの味そのままの優しいお味で最後まで大満足でした。

いやぁ、、、良かったです。
こういう食材をテーマにした貸切の飲み会も楽しいですね。

しんさんには色々と無理をお願いしちゃいましたが
快く受け入れてくれて、本当に感謝です。。。


ということで、しんさんでは、こういう貸切も受けているので
もし興味ある人はぜひ人を集めてやってみてください(^^
http://blogs.yahoo.co.jp/shin_shin728/35100657.html




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Posted by やまだ@宮城 at 06:46│Comments(2)
この記事へのコメント
しんさんのなじめーる見て
寒鱈=カンダーラの会って・・・
うまいこっこっちゃ考える方いるなとニヤついていましたが、
そちらのグループでしたか(笑)

私もなじめーる見た後、しばらく「ガンダーラ」がリフレンされました。
Posted by おっかぁ早坂 at 2011年02月18日 08:52
おっかぁ、

「カンダーラ」は、うまかったでしょ?!
この企画はぜひ来年もやってみたいですね。

ちなみに、BGMの「ガンダーラ」は
せきぐちさんがわざわざ北仙台のツタヤまで、
しんさんのチャリで借りにいったんですよ(^^
Posted by やまだ@宮城 at 2011年02月27日 21:44
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プロフィール
やまだ@宮城
やまだ@宮城
宮城をこよなく愛する35歳です。

◆生まれてからずっと仙台で20数年間育った後、
2年間の気仙沼暮らし、1年間の東京・松戸暮らしを経て、
2008年4月より3年振りに仙台に戻ってきました!

◆08年から3年間、宮城の「食」に関わる仕事を経験し、
13年11月からは、女川町(派遣)で働くことになりました。

◆宮城の人(特に自分 ^^)が、宮城をもっともっと楽しめるように
宮城の魅力を自由に楽しく!発信・発見していけたらよいなと
思っておりますっ。

◆初めての方も、今までご縁の会った方も
どうぞ引き続きよろしくお願いします!!
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