宮城を一生楽しむ！日記

塩竈で餃子４０余年、蜂屋食品の４代目・蜂屋さんが
月イチ限定でオープンする「はちやの餃子食堂・〇はち」の
６回目が昨夜開催されたのでその様子をのレポしますっ！
（基本、毎月第４木曜の定例開催です）

◎はちやの餃子（蜂屋食品）
　http://www.hachiya-foods.co.jp/

※これまでの様子はこちら（→リンク）


毎月食べてますが、飽きることのない蜂屋さんの餃子。
むしろ、そろそろ食べたいな、、、とウズウズするんですよね（＾＾；
昨日も朝から気持ちは餃子モードでした☆

待ちに待って、シェアカフェがある３Ｆまで登っていくと、



なんと暖簾風になってました（＾＾
こういうこまやかな演出、好きですね。


スタート時刻の１９時に○はた・○はちスタッフミーティング





店主・はたけやまさん、はちやさんに加えて、
ゆきのさん、りえさんがサポートに入ります。


さぁ、では、早速焼きはじめます！！



フライパン２つを駆使するスタイルもすっかり定着しましたね。


昨夜のメニューは、





定番のキャベツのごま油あえ。
冬のキャベツの甘みをシンプルに味わえます。
餃子に使用しているのと同じ、色麻町のキャベツですね。
（宮城県産キャベツは今月いっぱいだそうです）

あと、一風堂を参考にしたナムルも出ましたが
それはちょっと画像を撮り忘れてしまいました。。


そして、メインのはちやの餃子！



一発目から、焼き目もいいカンジで出てますね☆

しかも、昨日の餃子は個人的にはすごく美味しく感じましたね。
これまでこの○はちで、はちやの餃子を食べ続けて、
微妙な味の違いも分かるようになってきました（＾＾）ｖ

それにしても、毎回、水分や甘みや硬さが微妙に違うキャベツ
を使って、均一な味を出し続けている蜂屋さんの職人技術は
すごいなぁと改めて思いますね。すばらしい！！


あとは、はちやの餃子に並んで人気の、
まんまるもちもち餃子のスープです。





食感もちもち、肉汁ジュワーっとした美味しい餃子。
このスープの具にもたっぷりキャベツが使われています☆


そして、餃子にはやっぱりご飯。



今回は大崎市松山産のササニシキでした。


あと、通常の餃子のタレ以外には、



なんといっても、玉松味噌醤油さんのゆずぽん酢しょうゆ！！
これは本当に驚くくらい餃子に合います。
ぜひ一度、試してほしいコラボですね（＾＾


さぁ、そして、いつもの自己紹介タイムがスタート。



コミュニティレストランなので、ただ食べるだけでなく、
店主・はたけやまさんの絡み・振りも味わいながら
しっかりしゃべらないと帰れませんよ（＾＾


僕と同じ職場の五十嵐さん（山形から出向中）。



念願のはちやの餃子食堂に初来店！
いつも山形に蜂屋さんの餃子をたくさん送ってくれている
ありがたいコアなファンです☆


こちらは、サンワレストランクリエイツの看板店、
「蔵の庄」の会津店長さん。



井戸沼さんからは、
「最強の居酒屋です」と力強い言葉が出てましたね。
（僕もちょくちょく使わせてもらってます　＾＾）


そして、同じくサンワレストランクリエイツの看板娘、
おなじみ、まかべさんです。


今年の地産地消パーティーは、３月１３日（日）だそうです。
詳細これからですが、まずは日程をチェック、チェック！


そんなカンジで昨日も満員御礼。
終始、笑顔と笑いと、活気にあふれましたね。







はたけやまさんのプレゼンも力が入ってましたよ（＾＾；


そうそう、そんな中、宮城が誇るレトルトカレーの雄、
岩沼の西木食品さんから、お二人がいらっしゃいました！
（画像は後ろ姿になっちゃいましたが、、、）





最近、インドに行って修行・研究しているという
インドカレーの試作品を持ってきてくださいましたよ☆

※３月１７〜２０日にサンモール一番町「マルシェジャポン」で
　カレーフェスタやりますので、こちらもチェックしててください。


そんなカンジの○はち・はちやの餃子食堂でした。

それにしても、回を負うごとに蜂屋さんの餃子を焼くスキルが
上がってきている気がしますね。

２つのフライパンも慌てずに、操ってましたし、
フライパンから直接皿に盛る返しも技が利いてました（＾＾）ｖ









さすが、毎月焼き続けているだけのことはありますね！！

はちやさんが焼く、はちやの餃子は格別ですので
まだ食べたことがない人はもちろん、食べたことがある人も
ぜひ一度、この餃子食堂にご来店くださいね。

来月も第４木曜、３月２４日（木）開催予定となります☆