宮城を一生楽しむ！日記

女川ホヤを盛り上げるための様々な試みを
一緒に取り組んでいただいているメンバーみんなで、
女川ホヤのラストウィーク企画のホヤ料理を味わおうと
昨夜、仙台駅前の「天海のろばた」さんへ！

◎天海のろばた本店
　http://r.gnavi.co.jp/t239500/



出来上がったばかりのポスターもお店に貼ってました！
この漁師さんの顔がまた最高ですよね～☆


通常お店ではホヤメニューを単品で頼むのですが、
昨夜は特別にホヤ尽くしコースにしていただきました（＾＾）ｂ



見てください、このお品書き！
女川保夜（ホヤ）料理がずらりと７品も並びました♪
さすがは女川出身の馬場料理長ですね！！


ホヤ料理の前に、刺し盛りも出していただきました。
水揚げされたばかりの秋刀魚刺しも入ってます。



この豪快な厚切り盛りが、天海のろばたさんならでは！


さて、ではホヤ尽くしのコース料理がスタート！
定番のホヤ刺しは水に浮かべてキレイに盛られての登場。



ぽん酢も出てきましたが、新鮮で甘みのあるホヤなので
そのまま何も付けずに食べて美味しかった～☆


こちらは、ホヤの天婦羅！



通常のほや天ぷらは食べたことはありましたが、
かき揚げは初めて！なるほど、これもアリですね！！


次は、ホヤの酒蒸し。蒸したてアツアツです。
この温かいホヤの味わいはぜひ体験してみてほしい！





大きくホヤを半分に割って酒蒸しにしているので、
ホヤの殻に汁が残ってて味わえます。嬉しい～☆


こちらも温かいホヤメニューで、ホヤの炙り。



これもシンプルですが、うんまいです！！
蒸しや炙りはホヤが苦手な人でもきっと美味しく
食べれると思うので、ぜひ試してほしいっ！


ちなみに、このホヤの身を食べた後の殻を使って、
お猪口代わりに飲んだらいいのではという
画期的なアイデアが飛び出しました♪





日本酒の味わいもまた違う気がします♪
古より伝わる女川流として定着させたいですね（＾＾


さらに女川名物のホヤたまご！！



おそらく、仙台のお店では初登場じゃないでしょうか！？

馬場料理長は食べたことはなかったそうですが、
話を聞いておもしろいと思ったとのことで、
明彦さんに電話をして作り方を聞いてできた一品。

さすが、馬場料理長、初めてとは思えない美味しさ。
これにはびっくりしましたね！



ホヤが苦手だという方も気に入ったそうで、
追加オーダーをされていました☆


さらに、ホヤのお吸いもの。



これもホヤの良さが出てますね～。
薄味なんですが、ホヤの旨みがしっかりと効いて、
一切れ入ったホヤがまた柔らかくていいんですよね。


最後の〆は、ホヤの炊き込みご飯！





このビジュアルに、思わずみんな写真をパシャパシャ☆
これも美味しいのは言うまでもありませんね。

いやぁ、仙台でこれだけのホヤ尽くしが食べれるとは。
このホヤ尽くしはホヤ好きにはたまらないメニューだし、
ホヤ嫌いの人もぜひ試してみてほしいですね！！

昨日は試食を兼ねての特別コースでしたが、
スタイルスグループの佐々木社長に聞いてみたところ、
お店にお願いしてもらえば大丈夫だろうとのことでした。

もし食べてみたいという方は、天海のろばたさんに
ぜひ事前電話で確認してみてください！！
（ほかのお店ではホヤは単品料理のみだそうです）


途中、キリンマーケティングの小西さんが来られて
出来たばかりのホヤポスターもお持ちくださいました。



この取り組みの中核である、岡清の明彦さんと
スタイルスグループの佐々木さんとで記念撮影！


こちらには、馬場料理長も入ってパシャリ！





さらに最後はみんなで記念撮影～☆


ということで、女川ホヤのラストウィーク企画、
来週１０日までなので、ぜひ期間中に行ってみてください！
（９日出荷までなので、実は１０日まで大丈夫そうです　＾＾）

※提供店舗などについてはこちらをどうぞ
　http://yamada.da-te.jp/e827264.html

※急きょ立ち上がったトライアル企画なので、
　日によってホヤの仕入れが十分でない場合もあります。
　できるだけたくさんのホヤ料理を味わいという方は
　お店に電話して、事前に問い合わせしてみてください！！