2016年05月10日
洋食レストラン「りぼん」の夜営業トライアル
４月からシーパルピア女川で、まずはランチ営業のみで
スタートした洋食レストラン「りぼん」さん。
夜営業メニューを一度試してみたいということだったので
昨夜予定してた懇親会でトライアルしてもらいもらいました！
単品メニューとして出したいと思っているメニューから
タカさんにピックアップしてもらったのが下の５品。
（うる覚えなのでメニュー名は正確じゃないかもしれません）
魚介のカルパッチョ サラダ仕立て
蔵王チーズとトマトのカプレーゼ
生ソーセージと豚肉のリエット
赤魚とムール貝と蛤のアクアパッツァ
ウニのカルボナーラ風パスタ
いやぁ、こういう料理をワインとともに楽しめる
お店が女川にあるなんて楽しいですね～☆
単品で想定している量と値段そのままなので、
もっとこのくらいの量がよいとか、
こういう出し方にいいんじゃないかとか、
率直に参加者から意見もフィードバックしながらも
どの料理も美味しくいただきました。
料理だけじゃなく、照明ももっと落としたほうがよいとか、
BGMはこういうのがよいのではないかと、
夜のムーディーな雰囲気づくりの演出にも及んで、
本当に夜営業が楽しみになってきましたね！
まずは、トライアル営業みたいな形でメニューを絞って
オープンにやってみたらという話をしてたので、
動きがあったら、ここでもお知らせ＆レポートします☆
Posted by やまだ＠宮城 at 05:40│Comments(0)
