宮城を一生楽しむ！日記

昨日、気仙沼で生メカブをゲットしたので、
たたきメカブを作ってみることにしました。

メカブしゃぶしゃぶはやったことあったけど
たたきは初めてでしたが、↓なども参考にして
やってみたら意外とできました。
https://www.yamauchi-f.com/recipe/?p=2214



まずは、生の状態がこちら。
これをボウルに流水で手洗いするところから。
（やってみると、けっこう水が汚れます）



沸騰したお湯にサッとくぐらすと、
一気に鮮やかな緑色に変わります。
ほんの２～３秒くらいで十分でした。



あとは、キッチンばさみで茎から取り外し、
少しチョキチョキして荒く刻んでみてから
まな板で叩いてみました。







包丁一本だけでも簡単にできましたね。

食べきれない分は、ジプロックに小分けにして、
冷凍保存しておけば長く楽しめますね(^^

新鮮なメカブはやっぱり美味しいですね。
シーズン最後のメカブを楽しませてもらいました♪