宮城を一生楽しむ！日記

気仙沼唯一の製麺会社である丸光製麺（旧：丸光食品）さんの
新工場が１０月のプレオープンを経て、いよいよ１１月１５日に
念願のグランドオープンとなりました。

それを記念して１１月１７日に応援ファンド出資者限定の
プレミアム工場見学会が行われたので参加してきました。



丸光さんの新工場である一関工場については
今年３月、この工場を借りてやります、という段階と
１０月のプレオープン直前の段階で２度レポートしてますので
よろしければ↓こちらも合わせてご覧ください！

◎新工場予定地見学会（３月）
　http://yamada.da-te.jp/e480183.html

◎新工場オープン直前レポート（１０月）
　http://yamada.da-te.jp/e516862.html
　http://yamada.da-te.jp/e517042.html


１７日は、１２時に新工場に参加者の皆さんが到着し、
まずは昼食として、丸光さんのはっと汁をいただきました。
（僕は車の急なトラブルでちょっと遅れて到着　＾＾；）

事務室の方で敬子さんや従業員の皆さんが
お忙しいにも関わらず、はっと汁を準備してくださいました。

先月に来たときは、事務室もまだ稼働直前でしたが
さすがにもう色々物が入って、動いてるカンジですね。







お！敬子さんキャラのマウスパッドまでありました（＾＾
これ、いいですね～☆


そして、こちらがはっと汁です！
製造再開後のはっとは僕も初めてだったので
いきなり嬉しく美味しい味でしたね☆





敬子さんもまずは一旦落ち着いてお食事です（＾＾


少し休憩して、いよいよ見学会がスタート！
まずは参加者の皆さんから簡単に自己紹介です。



この日はガイド役の杉山さんも含めて総勢２５人。
これだけいると、さすがに部屋も一杯になりますね～。
嬉しい悲鳴ですね！


そして、敬子さんからのご挨拶＆流れの説明。



この日は、ただの見学とか体験ではありません。
まだまだ工場の人出が足りないので、一日社員として
しっかり製造を手伝ってもらいます、とのこと（＾＾

出資者としては、そういうのが逆に嬉しいんですよね。





ということで、白衣や帽子などを着用して作業準備です。
多くのみなさんにとっては初めての経験ですね。


当然ながら、白衣などもまだ数が足りないため、
一部の方はエプロンなどで代用しています。



こちらは、ミュージックセキュリティーズの杉山さんと
丸光応援団の齋藤さんという頼りになるお２人。


さぁ、そして、いよいよ工場で入ります！







社長の茂さんより、機械や行程の説明をいただきつつ、
実際に、機械を回してうどんを作っていきます。

みなさん、こうやって麺ができるのかと関心のご様子（*＾＾*）











工場で製造されている方にとっては当たり前でしょうが
普通の人にとっては、一つ一つが発見の連続なんですよね。
こういうところを見れるなんて、本当に貴重な機会です。


ここら辺から、作業ごとに分かれていきます。
こちらは、打ったばかりの麺を茹でる行程のチーム。





まだお湯が沸いてないので、こちらはまた後程。。。


そして、こちらは天ぷらを揚げる行程のチーム。
天ぷらうどんに入っている、自家製の天ぷらです。

敬子さんの説明を受け、実際に作業やってみますよ！









天ぷらのタネが油に入ったところで、
タイミングよく箸で海老を入れていくのですが
これが意外と難しい～。

あまり入れすぎると、原価率が高くなっちゃいますが
今回のは大盤振舞のが多かったようですね（＾＾；
（僕は２個ほど、海老なしのを流しちゃいました。。。）


そして、揚がった天ぷらはこちらから出ます。
まずは天ぷらを斜めに並べて冷ますんですね。





圧巻のビジュアルでしょう！？あー、美味しそう～。。。
思わずつまみ食いをしたくなりますね（＾＾


そして、今度は冷ました天ぷらを袋詰めしていく作業。





震災前は機械でやれていた作業ですが、
今回は機械を買うための資金が足りなかったとのことで
今後しばらくは手作業で行うそうです。

いやぁ、本当に手間がかかっていますね～！


次に、こちらは、はっと作りのチームです。







従業員さんにはっとのちぎり方を教えてもらって
なにはなくとも、さっそくやってみます。
不揃いなのも、手作り感が出て、良いでしょう（＾＾）ｖ


さぁ、では、いよいよ、麺の茹で行程に行きます。
２０分近く茹でて、冷水で３段階で冷まして、
そして、１玉ずつ出てくるところまで自動化されています。











袋詰めされて落ちてきたものをトレイに並べていきます。
こうやって、たくさん製造されていく様子はやっぱり嬉しい！



ということで、途中、記念写真をパシャリ☆


さて、うどんの次は、はっとを茹でてそれを袋詰め。







なんと、こちらは自動化されておらず、
茹でたはっとを計量機で測って１袋ずつ分けていきます。
いやぁ、これは大変ですね～。



こうやって出荷できるようやく出荷できる段階になります。
機械化されているとはいえ、人の手が入るところが
たくさんあるんだということが分かりましたね。

製造された麺は、冷蔵室で保管されます。





さすが元・牛乳工場だけあって、冷蔵室はとっても広い！
これは丸光さんにとっても嬉しいことです（＾＾）ｂ


さぁ、最後は出来上がった麺に、つゆなどを入れて完成！





工場見学会に参加してくれた皆さんのお土産は
これまた手が足りないので、自分で詰めてください！
とのことですが、これは参加者には嬉しい体験☆

天ぷらうどん、ラーメン、焼きそば、はっとの中から
一人３種類選んでお持ち帰らせていただきました♪







丸光オリジナルの天ぷらうどんは、
ずーっと昔から、うどん、天ぷら、つゆ、七味が
全部セットになって１人前なんですよ！



そして、最後は、シーラーで袋を閉じます。







いやぁ、ここまで自分でやってみると、
やっぱり商品の見え方・思い入れが変わりますね。


参加者のみなさんの嬉しい顔がたくさん。





こちらは夫婦でご参加の平さん。
奥さんは、丸光の一日社員やレシピ企画部など
様々な場面でご活躍の心強い応援団のお一人です。


敬子さん、杉山さんも、笑顔でパシャリ☆



って、あれ！？
アンカーコーヒーのやっちさんもいつの間に！

実はやっちさんも小さい頃から食べなれた
丸光さんの新工場を見たいということで
休憩の差し入れコーヒーを持って最後に登場☆


ということで、一通りの作業を終了して、
事務室で、アンカーコーヒーでコーヒーブレイク♪





アンカーコーヒーの常連客である敬子さんも
思わずニンマリでした（＾＾）ｖ


最後は、敬子さんからご挨拶をいただき、終了。



いやぁ、本当にプレミアムな工場見学会でしたね。
参加された皆さんもきっと、より強い丸光ファンに
なったことだと思います。

ただ、敬子さんもおっしゃっていましたが
製造ができる状態になったとはいえ、
お客さんや取引先も多く被災された状態なので
売上げはそのままでは震災前には戻りません。

これから新しいお客さん・新しい販路を
作っていかなければならないのでこれからが
本当の復興への道と言えます。

大変な道ではありますが、こうやって
長くつながって応援してくれるファン・出資者が
いるというのはきっと大きな力になるでしょうね。

ということで、今後ますます丸光さんを
強く応援していこうと思った工場見学会でした。


参加者の皆さんは、そのままペンションに移動し
食事・交流会となりましたが、僕は気仙沼で
用事があったため、そこで別れて見送りました。

きっとそちらの様子は杉山さんか齊藤さんが
セキュリテブログで報告してくれることと思いますので
どうぞお楽しみに～！


さて、丸光さんを応援するファンドはまだ募集中です。
（本日時点で、満額まで９４．４％！あとわずか！）

今回のブログを見て、丸光応援団に加わりたいなと
思った方は、ぜひ出資をご検討くださいね。
豪華出資者特典もあり、絶対おすすめですよ～。
（何より、敬子さんと仲良くなれるのが一番の特典かな　＾＾）

みんなのうどん屋、丸光製麺さんを一緒に応援しましょう！！
http://www.musicsecurities.com/communityfund/details.php?st=a&fid=336